番茄肉片湯

此湯養血滋陰，生津止渴，健胃消食，潤膚美容。番茄也叫金蘋果的，為茄科植物善茄的果實，不但食用價值高，其藥用功效也很高，含有維生素A，BC，PP。其中維生素PP的含量是蔬菜果中的冠軍，可保護皮膚健美，治療癲皮病。

基本介紹

• 中文名：番茄肉片湯
• 主要食材：豬肉(瘦)100克 番茄250克
• 工藝：煮
• 調料：花生油10克 鹽3克

簡述

口味：酸甜味食用 早餐、中餐、晚餐、零食

製法方法

原料：番茄2個，豬瘦肉200克，豆腐300克，雞蛋1個，香油、鹽、蔥末、米酒、胡椒粉、澱粉各適量。

1．用開水將番茄略燙後去除表皮、切小塊；雞蛋打成蛋液。

2．豬肉切片，加鹽、米酒、胡椒粉、澱粉醃漬片刻。

3．鍋中添適量水，放入番茄及豆腐煮沸後，加入肉片。

4．待肉片浮起，將蛋液緩慢倒入，同時用湯勺不停攪拌，最後加入鹽、蔥末，淋上香油即可。

健康提示

養血潤膚，健胃消食，生津止渴。

營養成分

能量260.4千卡	蛋白質22.55克	脂肪16.69克	碳水化合物9.75克	葉酸22.1微克
膳食纖維4.75克	膽固醇81毫克	維生素A201.5微克	維生素B60.15毫克	維生素C35毫克
維生素E5.6毫克	胡蘿蔔素937.5微克	核黃素0.12毫克	硫胺素0.59毫克	煙酸6.52毫克
鈣17.86毫克	磷250.5毫克	鉀753.02毫克	鈉1261.43毫克	碘7.95微克
鎂55.26毫克	鐵3.82毫克	鋅3.35毫克	硒9.53微克	銅0.23毫克
錳0.22毫克