番茄銀針肉片湯

番茄銀針肉片湯，是一道以番茄、黃豆芽、和肉片為原料的湯菜。

基本介紹

• 中文名：番茄銀針肉片湯
• 主要食材：黃豆芽，番茄，牛肉
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽

材料

主料：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。

調料：鹽、湯各2小匙，澱粉半大匙，醬油1大匙，油、鹽適量。

做法

1、黃豆洗淨，瀝乾水分，用鍋炒一下（不用油），盛起，備用。

2、牛肉洗淨瀝乾切片，加鹽、糖、澱粉、醬油醃漬20分鐘。

3、番茄洗淨，切塊。

4、燒熱鍋，加少許油，爆香薑片，下番茄塊略炒，加入清水，待滾後放入黃豆芽，滾10分鐘，加牛肉片煮，加鹽調味即可。