番茄紅燒魚

基本介紹

• 中文名：番茄紅燒魚
• 主要食材：小黃魚，啤酒
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
小黃魚	1隻
啤酒	1罐
西紅柿	1個
洋蔥	1/2個
姜蒜蔥

做法

1. 小黃魚表面分刀，散鹽醃製。
2. 半小時後將魚浸入啤酒除腥味，浸15分鐘。切西紅柿準備攪拌，留一點點切丁。準備洋蔥大蒜生薑。
3. 生粉加蛋清，包裹魚身。
4. 先煎，正反面各3分鐘，取出。下鍋洋蔥蒜西紅柿汁等，待汁水煮沸後下魚，小火燉10分鐘。