番茄煮龍利柳

基本介紹

• 中文名：番茄煮龍利柳
• 主要食材：龍利魚柳，番茄
• 分類：煮，宿舍

用料

材料	用量
龍利魚柳	250克
番茄	1個
番茄汁	少許
糖	適量
鹽（調味）	2克
生粉	適量

做法

1. 在超市買到速凍龍利魚柳，溶冰之後給少許鹽醃製15分左右
2. 準備一個新鮮的番茄
3. 醃製完後用水沖洗，去除多餘水份然後撲上生粉，這樣煎起來才金香。魚煎的時候不能太猛火，因為魚不能經常翻，注意火候，雙面金黃時就可上碟備用。
4. 另起油鍋，放幾片蒜片炒香後放新鮮番茄，加少許水煮爛。煮的時候準備番茄醬+糖勾芡。
5. 煮好番茄後加入番茄醬汁煮3分鐘試味，調整好自己喜歡的酸甜味後加入魚塊一起再煮1、2分鐘就可以起鍋了。