番茄梭子蟹

基本介紹

• 中文名：番茄梭子蟹
• 主要食材：梭子蟹，澱粉

用料

材料	用量
梭子蟹	2個
澱粉	兩勺
五香粉	適量
椒鹽	適量
西紅柿	一個
蔥	三根
醬油	適量
番茄醬	兩勺
年糕	半包

做法

1. 首先梭子蟹用水泡幾次，去掉多餘的鹽份，以免太鹹。拆分腳，殼，心臟不能食用部分去掉，醃製加入料酒、五香粉、椒鹽、澱粉即可！

2. 醃製20分鐘後，熱油炒熟梭子蟹，變色了就放入番茄丁，年糕繼續翻炒。然後加入適量的水煮開，放入番茄醬，糖，適量醬油即可。

3. 大火收汁，放一點點鹽，撒蔥花，擺盤。