梭子蟹番茄豆腐煲

梭子蟹番茄豆腐煲是一道以梭子蟹、豆腐為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：梭子蟹番茄豆腐煲
• 主料：梭子蟹、豆腐
• 主要工藝：炒、煮
• 口味：鹹鮮

原料：

兩隻 梭子蟹 兩隻 番茄 一塊 嫩豆腐

配料：

適量筍乾 少許蔥少許姜少許鹽少許雞精

做法：

1梭子蟹洗乾淨,肚子上那塊小的蓋子拿掉,分開蟹蓋和蟹身,去掉腮,用牙刷刷乾 淨,切塊.番茄洗淨切成小塊,豆腐劃成小塊,姜切片,蔥切段,筍乾泡好撕開.

2燒熱鍋,放少量油,油熱了爆姜蒜,把梭子蟹放進去煸炒至變色.

3另準備一個沙鍋,放少量水,燒開後把第2步中的放進去,水再次開後放番茄,豆腐和泡開 的筍乾一起煮個十來分鐘,加鹽和雞精上桌.

貼士：

喜歡喝清爽的湯就直接把番茄放入湯里煮,如果喜歡喝濃湯,那么就先把番茄在油里