梭子蟹番茄豆腐

梭子蟹番茄豆腐是一道由梭子蟹、番茄、嫩豆腐、筍乾等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：梭子蟹番茄豆腐
• 材料：梭子蟹兩隻，番茄兩隻等
• 做法：梭子蟹洗乾淨等
• 調料：筍乾少許，蔥姜

材料

梭子蟹兩隻，番茄兩隻，嫩豆腐一塊，筍乾少許，蔥姜。

做法

1．梭子蟹洗乾淨，肚子上那塊小的蓋子拿掉，分開蟹蓋和蟹身，去掉腮，用牙刷刷乾淨，切塊。番茄洗淨切成小塊，豆腐劃成小塊，姜切片，蔥切段，筍乾泡好撕開。

2．燒熱鍋，放少量油，油熱了爆姜蒜，把梭子蟹放進去煸炒至變色。

3．另準備一個沙鍋，放少量水，燒開後把梭子蟹放進去，水再次開後放番茄，豆腐和泡開的筍乾一起煮個十來分鐘，加鹽和雞精上桌。