《畜禽產品檢驗員：初級、中級、高級、技師、高級技師》是2007年中國農業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：畜禽產品檢驗員：初級、中級、高級、技師、高級技師
- 作者：中國動物疫病預防控制中心農業部獸醫行業職業技能臨
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2007年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787109115507
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《畜禽產品檢驗員》編寫以勞動和社會保障部會同農業部頒布的《國家職業標準--畜禽產品檢驗員》為依據，在內容上力求體現“以職業活動為導向，以職業技能為核心”的指導思想，突出行業和職業培訓的特色；在形式和結構上，緊緊圍繞職業技能鑑定的實際需要，在搭建初、中、高、技師、高級技師等五個等級共用的基礎知識平台的基礎上，採取模組化方式，由淺入深，充分體現了各等級間的內容相對獨立性和銜接性。
《畜禽產品檢驗員》知識面廣，選材科學，注重實用，文字通俗易懂，理論聯繫實際，適用於各鑑定機構組織培訓和申報參加職業技能鑑定的人員自學使用，也可作為從業人員上崗培訓、轉崗培訓、轉正定級的培訓教材，對相關技術人員也具有一定參考價值。
圖書目錄
第一章 職業道德
第一節 職業道德基礎知識
第二節 職業守則
本章小結
本章複習題
第二章 安全基礎知識
第一節 實驗室安全基礎知識
第二節 實驗室安全防護知識
本章小結
本章複習題
第三章 法律法規基礎知識
第一節 《中華人民共和國產品質量法》知識
第二節 《中華人民共和國標準化法》知識
第三節 《中華人民共和國計量法》知識
第四節 《中華人民共和國食品衛生法》知識
第五節 《中華人民共和國勞動法》知識
第六節 《農產品質量安全法》知識
第七節 《獸藥管理條例》知識
本章小結
本章複習題
第四章 畜禽產品檢驗專業基礎知識
第一節 法定計量單位
第二節 定量分析中的誤差和數據處理
第三節 食品檢測基礎知識
第四節 肉品衛生學知識
第五節 動物產品衛生檢驗基礎知識
第六節 化學分析與儀器分析概述
第七節 微生物學基礎知識
第八節 食品衛生基礎知識
本章小結
本章複習題
初級部分
第五章 樣品採制
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