基本介紹
村情概況,歷史沿革,主要建築,旅遊相關,旅遊季節,交通,住宿,美食,購物,地理位置,
村情概況
位於南靖縣書洋鎮上坂村的田螺坑客家土樓群是全國重點文物保護單位，由1座方樓、3座圓樓和1座橢圓形樓組成，有 “四菜一湯”之稱。其精美建築組合成為福建客家土樓群最具典範的代表，已被世界遺產中心受理列入《世界遺產名錄》。2003年11月，國家建設部還專門授予南靖田螺坑村為第一批中國歷史文化名村。
田螺坑村
被戲稱為“四菜一湯”的南靖縣書洋鎮田螺坑土樓群位於南靖縣西部的書洋上坂村田螺坑自然村，為黃氏家族聚居地。距南靖縣城60千米，由方形的步雲樓和圓形的振昌樓、瑞雲樓、和昌樓、橢圓形的文昌樓組成，均保存完好。住戶均為黃氏族人。
歷史沿革
田螺坑，顧名思義，因地形象田螺，四周又群山高聳，中間地形低洼，形似坑，故曰田螺坑。
田螺坑村
遠古的田螺坑，四周群山環抱，古木蒼天。這裡空氣清新，鳥語花香，珍禽異獸應有盡有，此地山清水秀，成為眾生生息繁衍的世外桃源。
元朝末年，田螺坑村落的黃氏祖先黃希貴帶著兒子百三郎，從福建永定縣奧杳出發，翻山越嶺，選擇遷居寶地。他們經過湖洋坑，下坂村，李屋、上坂寮、到了田螺坑。當時的田螺坑已有陳姓、江姓、楊姓、何姓人家居住，看到他們和睦相處，辛勤耕耘，是人居好環境，決定在此定居。黃希貴及兒子百三郎即著手先搭蓋草棚安居，靠養母鴨度生。
黃氏祖先在田螺坑生產生活過程中，認為田螺坑四周群山環抱，藏風聚氣，一年四季日照時間長，是建陽宅的好地方。從地理位置上看，田螺坑地理位置處在八卦方位上的乾、坎、艮為三吉方。在上、中、下三元運勢中，乾、艮行吉運時間最長。田螺坑為艮方，三吉方之一，所以現有所建樓宇的廳堂均為艮位，坐艮為其一大特點。又田螺坑，右水倒左，水出丁未口、辰、戌未為四大墓庫，未為甲木和癸水之墓庫、天作之合，自然形成是安居的好地方。
明洪武初年，田螺坑黃氏始祖百三郎，經地理風水先生指點，在百三郎搭建草棚住地是一切寶地，同時為其宅基定分金坐向、牽線，打樁定樓形。修建一座高三層，單層20開間的方形土樓――和昌樓。和昌樓建成後，又在其下方田野上建一座宗祠――江夏堂、以示對黃氏前輩的懷念。
黃氏傳至十二世後相繼興建步雲樓等土樓，直到1966年還在興建文昌樓、建樓時間跨越600多年。
黃氏家族的迅速發展，通使其他外姓氏人家搬遷外移，田螺坑已統一黃氏家族。
主要建築
田螺坑土樓
田螺坑客家土樓由一方、四圓五座土樓組合而成，如山野中盛開的花兒，有人戲稱之"四菜一湯"，令人不能不感嘆民間語言的生動！
田螺坑土樓
田螺坑地名的來歷頗為蹊蹺。有村民說，它得名於村莊背靠的湖崬山狀似田螺；也有人說，田螺姑娘的神話故事說的就是黃家祖宗，那個叫黃百三郎的幸運兒，因為田螺姑娘的神助，才得以從一個養鴨少年成為一方富紳。
田螺姑娘未必是真，黃百三郎可是確有其人。田螺坑黃氏族譜證實，清朝嘉慶年間黃百三郎從永定移居此地，並在這裡開始了他的傳奇人生。土樓群中的黃氏祠堂中央有祖先牌位，黃百三郎名列第一，而他的墓穴就在距田螺坑二公里外的"五更寮"，每年清明都接受著田螺坑人的祭祀。
這個養鴨少年當年充分利用山澗泥地，以及谷深林密的地域優勢，不斷擴大再生產，為自己賺取了"第一桶金"。像大多數中國人一樣，黃百三郎有錢之後最喜歡做的事就是蓋房。最先蓋起來的是方樓，也就是"那碗湯"，雅名"步雲樓"。沿著高低地勢將中廳修建成階梯狀，讓人進入大門後就能體會"步步高升"的快感，這樣既突出了祖廳的重要地位，又寄託了"平步青雲"的美好願望。這樣智慧的男人田螺姑娘不喜歡才怪呢。
田螺坑村
繼"步雲樓"建成之後，黃百三郎的後代又環繞著它先後建起了"和昌"、"振昌"、"瑞昌"和"瑞雲"四座圓樓。現代建築專家來考察後，都嘆服古人的建築智慧。這四座圓樓的建造者以順地勢增減一層屋柱高度的方法，成功地在第二層取得了平面，大大方便了居住。
在閩西南一帶，建土樓的傳統由來已久。比起磚石和木質結構，建造土樓的工序顯然要煩瑣許多。在大量生土中，要摻上石灰、細砂、糯米飯、紅糖、竹片、木條等，並反覆揉和、舂壓、夯築，建築場面十分熱烈，整個過程看起來不大像在蓋房，倒像是在過節。
在聚族而居的土樓里，一層為廚房，二層為倉庫，三至五層為起居室，院落里有水井，有寬闊的活動空間，其溫馨和諧的場景想想都覺得美。客家人喜歡土樓，還因為它有防盜、防震、防獸、防火、防潮、冬暖夏涼等優異性能。
旅遊相關
旅遊季節
土樓四季均可拍攝，尤以“芒種”前後為佳，這時土樓附近的梯田灌滿了水，若是雨後，還有雲霧瀰漫山間，選好角度可出佳作。如春節期間前往，則有不少民俗活動，也可為照片增添亮色。
交通
該景區距市區98公里，距縣城60公里，可從漳州西客站乘車前往，門票20元。
住宿
南靖的縣城住宿條件都不錯，有各種檔次的賓館，鄉鎮一級略差些，但方便去看分散在各村的土樓。推薦南靖書洋鄉的土樓賓館，條件一般，但較乾淨。住進土樓是個好主意，條件雖然艱苦，但可以領略地道的客家風情。
美食
客家菜口味偏重，以“鹹、肥、熟”為特點，鹽?雞、釀豆腐和紅燒肉不可不嘗。
五香卷
將半肥半瘦豬肉條、蔥頭碎、荸薺碎、蝦皮等原料，調配五香粉、白糖、蝦油適量，加上番薯粉和水攪拌均勻成漿糊狀，再用豆腐皮包捲成長四寸、直徑一寸左右的圓條狀，放熱油鍋里炸熟。趁熱食用，外酥內潤，香味濃郁，鮮美可口。
田螺坑村
潤餅
主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等，食用時，用薄如蟬翼的熟麵皮把各種菜餚製成的陷料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。其特點：嫩脆甜潤，醇香多味。亦可將包好的潤餅經油炸酥，俗稱"春餅"，別有一番風味。漳州人有吃潤餅的習慣，尤其清明前後，更為普遍。
蚝仔煎
龍海縣石碼鎮附近溪乾一帶，盛產“珠蚝”。“珠蚝”殼薄肉少，但含有豐富的蛋白質和礦物質，含醣量達60%，用“珠蚝”做成的蚝仔煎，味道鮮美。做蚝仔煎時，先在缽頭裡用清水調勻番薯粉，加上適量的鴨蛋，切碎的蒜苗，上等醬油和味素，然後再把珠蚝倒進缽里攪勻，放入平底鍋用油煎，外酥內軟，吃起來分外鮮嫩香脆。
購物
雙糕潤 海澄雙糕潤是傳統的名牌糕點之一，已有170多年的歷史，用白糖、糯米粉、豬油加冬瓜、栗子肉、油蔥精製而成。特點是：糕如樹膠，氣味芳香，甘甜適口，質純不粘。
明姜 長泰明姜既是品茗珍品，又可供藥用，早就馳名中外。品種有薑片、姜條、姜粒、姜丁等，成品潔淨明爽，皎然若霜，兼有調中制逆、消痰鎮喘、祛風驅寒和開脾健胃之功。遠銷東南亞各國。
木偶頭 漳州著名的手工藝品。以樟木為原料，經藝人精雕細琢而成，共有四百多種造型，既有傳統戲劇中的知名角色，及生、旦、淨、未、醜多種行當，又有仙道佛釋、天神魔怪等形象，個個面目不同，性格各異，生動傳神。它不僅是木偶戲的演出道具，更是民間藝術中的“工筆畫精品”，深受中外遊客的喜愛，位於市區延安路花園大廈的“徐竹初木偶雕刻藝術館”是旅漳遊客觀賞購買的好去處。
梅花布局
九龍壁 產於華安縣九龍江北溪三峽，以其質地優良，色彩斑斕，形狀奇特而被列為全國十大奇石之一，是石玩的珍寶，不可多得的天然盆景石，也是高級建築裝飾材料的奇貨。
珍貝漆畫飾板 東山龍群旅遊工藝品有限公司獨創的高檔室內裝飾品。該產品利用採集來的貝殼，以其特有的天然色澤、紋理、形狀，經過藝術構思和磨光、雕鏤、上彩、貼上等多道工序，精心雕制而成。品種多樣，款式新穎，形象栩栩如生，深受酒店、賓館和遊客的青睞。
由上往下看,有著名的梅花土樓群:
地理位置
漳州市位於福建省東南部，地處東經117°-118°、北緯23.8°-25°之間，東瀕台灣海峽，與廈門隔海相望，東北與泉州接壤，西北與龍巖相接，西南與廣東的汕頭毗鄰。全市總面積1.26萬平方公里，總人口450萬，絕大多數為漢族，也有畲族、高山族等21個少數民族。
田螺坑位於福建省漳州市南靖縣西部的書洋鎮上坂行政村，田螺坑自然村，距南靖縣城60千米，坐落在海拔787.8米的狐崬山半坡上，主體由方形的步雲樓和圓形的振昌樓、瑞雲樓、和昌樓以及橢圓形的文昌樓和其它夯土建築組成的一個村落。
村落東、北、西三面環有大狐崬山和大科崬山山脈，南面為大片梯田。村落中，五座土樓依山勢起伏、高低錯落，疏密有致，居高俯瞰，像一朵朵盛開的梅花點綴在大地上，又像是飛碟從天而降，仰視田螺坑土樓群村落，像似西藏的布達拉宮，構成人與自然環境和諧共存的絕景。
