南靖土樓，又稱為福建土樓，擁有福建南靖土樓國家森林公園，南靖土樓遍布漳州市南靖、華安、平和、詔安、雲霄、漳浦等縣山區的土樓，以歷史悠久、數量眾多、規模宏大、造型奇異、風格獨特而聞名於世，被譽為“神話般的山區建築”。
福建土樓產生於宋朝時代，明、清朝時期逐漸成熟，並一直延續至今。福建土樓是世界上獨一無二的山區大型夯土民居建築，依山就勢，布局合理，吸收了中國傳統建築規劃的“風水”理念，適應聚族而居的生活和防禦要求，巧妙地利用了山間狹小的平地和當地的生土、木材、鵝卵石等建築材料，是一種自成體系，具有節約、堅固、防禦性強的特點，又極富美感的生土高層建築模式。福建土樓的建築材料甚為奇特，由粘土、糯米、紅糖、竹片、水組成，建成的土樓冬暖夏涼，具有很強的抗颱風、抗地震能力。曾為湖南衛視《爸爸去哪兒第三季》第三站的拍攝地。2016年8月3日，國家旅遊局召開新聞發布會，嚴重警告南靖土樓景區。
基本介紹
- 中文名稱：南靖土樓
- 外文名稱：Nanjing Earth Building
- 所屬地區：中國華東
- 地理位置：福建省漳州市
- 氣候條件：亞熱帶季風氣候
- 分布地區：漳州市南靖，華安、平和縣等
- 交通：高鐵、飛機
- 等級：國家5A級景區
- 開放時間：全天
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景點榮譽
2008年07月福建土樓被正式列入《世界遺產名錄》，2010被列為國家4A級旅遊景區，2011福建土樓·南靖景區再獲殊榮 成功晉級國家5A。
結構特點
土樓以生土為主要材料，摻上石灰、細砂、糯米飯、紅糖、竹片、木條等，經反覆揉、舂壓、夯築而成。具有聚族而居、防盜、防震、防獸、防火、防潮、通風采光、冬暖夏涼等特點。土樓一般高三至五層，一層為廚房，二層為倉庫，三層以上為起居室，可居住200至700人。土樓起源於唐朝陳元光開漳時的兵營、城堡和山寨，是閩南地區自唐以來“外寇之出入，蟊賊之內訌”的特殊社會環境的產物。漳州土樓數量最多。世界遺產有：懷遠樓、和貴樓、田螺坑土樓群及河坑土樓群。
建造歷史
華安縣沙建鎮“齊雲樓”，建於明洪武四年（1371年），至今620多年。規模最大：直徑超過70米的大型土樓有5座，最大的是詔安縣官陂鄉“在田樓”，直徑達94.5米，有“超級土樓”之稱，結構最奇：有圓、方、橢圓、半月、交椅、雨傘、風車、八卦等形狀，各具特色，各領風騷，尤其是南靖縣書洋鄉田螺坑的土樓群，由
福建南靖土樓
福建南靖土樓一方一橢三圓五座土樓組合而成，氣勢磅礴，令人震撼。
南靖土樓 成千上萬，堪稱“土樓王國”。這些土樓大小不一，形狀各異，除常見的圓形、方形外，還有橢圓形、五鳳形、斗月形、扇形、交椅形、曲尺形、八卦形、圍裙形、塔形、合字形、凸字形、前方後圓形、套筒形、雨傘形、方圓結合形、馬蹄形等，並且擁有最大、最高、最古老、最奇特的土樓和蔚為壯觀、美不勝收的土樓群。
評價
日本建築學家茂木計一郎譽為是“天上掉下的飛碟，地上長出的蘑菇”，聯合國科教文組織顧問史蒂汶斯.安烈稱是世界上獨一無二、神話般的山區建築模式”對土樓申報世界文化遺產進行前期考察的美國專家內維爾.阿格紐認為“是我所見到的與周圍環境相協調的民間建築”，中國文物局、古建築保護專家組組長羅哲文評價“看似千篇一律，實則不拘一格，各具特色”、“是世界建築史上的奇葩”，上海同濟大學教授路秉傑帶領師生完成《福建南靖圓寨實測圖集》後說：“沒有看到南靖田螺坑的土樓群，不算真正看到土樓。”
有四位專家評價過土樓的歷史和研究價值.
“是世界上獨一無二的神話般的山村建築模式。”——史蒂汶斯·安德烈（聯合國科教文組織顧問）
“這是世界第一流的生土建築”，“似黑色的UFO自天而降，又似蘑菇拔地飛騰而上。”——茂本計一郎（日本東京大學教授）
“這是土樓博物館。”——鄭孝燮（中國歷史文化名城保護專家委員會副主任）
“南靖土樓不僅在中國民居中是非常奇異的，在世界民居中也是獨一無二的。”——路秉傑（上海同濟大學教授）
主要參數
五個之最：匯集了現存最高、最大、最小、最奇特、保護最完好的土樓。
六種功能：聚族而居，教化娛樂，安全防衛，防風抗震，防火防潮，冬暖夏涼。
七大特點：源遠流長，數量眾多，形式多樣，結構奇巧，規模宏大，功能齊全，內涵豐富。
八種形狀：圓形、方形、橢圓形、弧形、扇形、交椅形、曲尺形、馬蹄形。
最小九米：最小的土樓——翠竹樓直徑只有9米。
十世之久：南靖土樓產生於11世紀以前，距今已有1000多年的歷史
主要景點
最高的土樓——長教和貴樓。建於清雍正十年（1732年），距今已有200多年，共5層，高21.5米，每層28間，共140間。這座樓共用20厘米口徑的杉木柱220根，65厘米口徑的梁材780根。令人稱奇的是，這座樓建於沼澤地上卻沒有樁基，就像一艘大船飄浮在海上，雖歷經200多年仍巍然屹立。
最大的土樓——書洋順裕樓。建於1937年，外廊直徑86米，每層72間，4層計288間，樓中又有80間，共368間。背山面水，氣勢恢宏，有“王中之王”的盛譽。
最小的土樓——南坑翠林樓。內牆直徑只有9米，3層36間。
保護最完好的土樓——梅林懷遠樓。始建於清宣統元年（1909年），直徑38米，高4層14.5米，共136間。樓內雕樑畫棟，佳聯成對，讀來回味無窮。處於核心位置的“斯是室”是家族子弟讀書的地方，精巧秀氣，古樸天然，置身其中，仿佛有朗朗書聲。這是一座建築工藝最精美、保護最完好的雙環圓土樓。
最奇特的土樓——田螺坑土樓群。由一座方形土樓（步雲樓）、一座橢圓形土樓（文昌樓）和三座圓形土樓（和昌樓、振昌樓、瑞雲樓）組合而成，布局合理，疏密得體，錯落有致，居高俯瞰如綻放的梅花，山腳遠眺又似布達拉宮，是土樓民居中最精美的組合群體
田螺坑
田螺坑土樓群（四菜一湯）田螺坑土樓群由1座方形、3座圓形和1座橢圓形共5座土樓組成，居中的方形步雲樓和右上方的圓形和昌樓建於清嘉慶元年（1796年），以後又在周邊相繼建起振昌樓、瑞雲樓、文昌樓。五座土樓依山勢錯落布局，在群山環抱之中，居高俯瞰，像一朵盛開的梅花點綴在大地上，又像是飛碟從天而降，構成人文造藝與自然環境巧妙天成的絕景，令人嘆為觀止，是民居建築百花園中的一朵奇葩。2001年5月被列入國家重點文物保護單位，2008年7月被列為世界文化遺產
裕昌樓
裕昌樓（南靖縣現存最古老的土樓）
建於1350年的比薩斜塔聞名世界。它的出名，在於斜而不倒。六百多年來，塔身緩緩向南傾斜，近一個世紀傾斜似有加速之勢，尤其是經過1972年大地震後，它的斜度現今已達8度。比薩斜塔的斜，是塔身整體的斜。單從塔體來看，每一處結構還都是橫平豎直，中規中矩的。而在中國福建南靖縣境內，有一處堪與比薩斜塔叫板的古建築，它就是號稱“東倒西歪樓”的裕昌樓。裕昌樓是一座圓形土樓，建於元末明初，建造年代較比薩斜塔僅晚十幾年。裕昌樓共有五層，房室270間，從三層開始，樓內迴廊木柱便從左向右傾斜，最大斜度達到15度；而第四層迴廊的木柱又以同樣斜度反方向從右向左傾斜，兩層樓的木柱看上去東倒西歪。歪斜儘管歪斜，可是若把一層至五層的木柱迴廊看成一個整體，最底部的木柱和最頂部的木柱卻是保持在同一條軸線上的。裕昌樓的斜，是局部結構的斜，就像今天的央視新大樓，有驚無險，斜而不危。
和貴樓
和貴樓
和貴樓位於福建南靖縣梅林鎮璞山村山腳樓，位於南靖縣梅林鎮璞山村，跟南靖縣城53千米.建於清代雍正十年，是座占地1547平方米，是南靖最高的土樓。這座土樓建在沼澤地上，用200多根松木打樁、鋪墊，歷經200多年仍堅固穩定，保存完好。2001年5月被列入全國重點文物保護單位。
河坑土樓
河坑土樓群位於書洋鎮典江村河坑自然村，距南靖縣城31千米。包括朝水樓、陽照樓、永盛樓、繩慶樓、永榮樓、永貴樓等6座方形土樓，裕昌樓、春貴樓、東升樓、曉春樓、永慶樓、裕興樓等6座圓土樓和五角形的南薰樓共13座。其中年代最早的朝水樓建於1549年。河坑土樓群有仙山樓閣、北斗七星。
土樓林立的塔下村，有一座“張氏家廟”，石階門檻，朱漆大門，歲月掩蓋不住當年的繁華。廟前廣場豎立著19根“永懷父恩”的石旗桿，這是明清以來，張姓人為紀念本村族人做文武官員、做出特殊貢獻的海內外遊子以及百歲壽星而建立的。文官的旗桿頂端是筆尾石雕，而武官旗桿頂端的石雕是獅子。
雲水謠
雲水謠古鎮那是一個幽古神奇的地方，那是一個可以讓人發獃的地方，踏入古鎮，那幽長的古道、百年老榕樹、神奇的土樓，還有那靈山碧水，無不給人們以寧靜超然的感覺。村落中，溪岸旁，榕樹下，一條條古老的卵石小道交叉穿梭，在靜默中浸透著神秘與蒼茫。這些古道雖然有的已是坑窪不平，甚至已漸漸被人們所忽略和忘卻，但光滑的石子依然承載著一代又一代雲水謠人的悲歡離合以及夢想與渴望。曲徑通幽，漫步其上，土樓勝景、田園風光盡收眼底，情趣盎然。
景點介紹
優美的自然景觀和豐富的人文資源，使雲水謠古鎮日益煥發出迷人的風采，不時引來電影電視導演、製作人到此取景拍片，雲水謠古鎮因此屢屢上鏡，風光無限。在此拍攝的《雲水謠》更是獲得金雞獎等眾多獎項！2001年12月，中央電視台、福建東南電視台到雲水謠古鎮拍攝以魏敢湘的提線木偶劇團為題材的《東南一台戲》向全國推介，“戲”中全景式地再現了雲水謠古鎮的榕群、碧水、古道，使戲在景中，景在戲中。2002年，中央電視台著名導演陳家林曾率30集電視連續劇《滄海百年》攝製組到雲水謠拍攝外景，純樸的民風，優美的自然景色，使劇組的人無不讚嘆。陳家林導演說，“我正是看中南靖縣雲水謠特有的民俗風情和保存完好的土樓民居建築，才選擇這裡作為外景拍攝的。”10月14日一部獻給建國六十周年的影片《長長回家路》剛剛在雲水謠拍攝完！而緊接著《新魯冰花》（又名《孩子的天空》）又進駐了雲水謠古鎮，將在雲水謠拍攝兩個月！
一.雲水謠古棧道：沿路十多棵百年以上樹齡的榕樹，風姿綽約，青翠迷人，與當地淳樸善良的民風民俗相依相生。古棧道的中段有一大片古榕樹群，盤根錯節，枝繁葉茂，蔚為壯觀，共有12棵。其中，位於長教舊圩尾吊角樓旁的兩棵老榕樹，都有四五百年歷史，其地面的樹莖要10多個人手拉手才能合攏。懷遠坐在老榕樹下，聽溪流潺潺，沐鄉風徐徐，看淳樸民間的鄉民走過，一種親近鄉土、回歸自然的感覺油然而生。
二，懷遠樓：建於1905-1909年，占地1384.7平方米，是建築工藝最精美、保護最好的雙環圓形土樓。2006年5月被列為全國重點文物保護單位。懷遠樓是建築最精美，保存最完好的雙環圓形土樓。圓形土樓，簡氏家庭住宅，建於清宣統元年（1909年），坐北朝南，占地1384.7平方米，高4層，14.5米，每層34間，共136間。
三，和貴樓：和貴樓建於清雍正十年（1732年），占地面積1298．8平方米，總投資一萬五千兩銀子。
和貴樓的四奇：
一奇因為他是已知所有福建土樓里個頭最高的方樓；
二奇是因為他是建在沼澤地上的土樓，整座樓像一艘大船停泊在沼澤地上，雖歷經200多年仍堅固穩定巍然屹立；
三奇是因為樓內有二口水井相距18米，卻一口清亮如鏡，水質甜美，另一口卻混濁發黃，污穢不堪，被人稱為"陰陽井；
四奇是因為和貴樓結構是樓包厝，厝包樓的特徵。
交通信息
廈門（走高速）——南靖縣城約98公里路程較順，車流少，時間較節省；廈門（不走高速）——南靖縣城約96 國道上車流多，特別是貨車，路況較差漳州市區----南靖縣城約38km。
南靖縣城----書洋鎮約40km ，書洋鎮——懷遠樓、和貴樓、雲水謠古道約5km ，書洋鎮——12km——田螺坑土樓群——3km——裕昌樓——3km——塔下村。
泉州---南靖土樓（書洋鎮） 225公里；福州---南靖土樓（書洋鎮） 400公里；龍巖---南靖土樓（書洋鎮） 76公里
漳龍高速“南靖土樓”出口——南靖土樓（書洋鎮）68公里；漳州（漳龍高速起點）——南靖土樓出口40公里。
南靖土樓地址
實用信息
美食
土樓人家日常三餐，多數早晚食粥，晝邊（中午）食乾飯。農村早餐粥加雜糧。稱雜糧為“粗貨”，過去常年是“粗貨半年糧”，歉收之時則以雜糧為主，有時要食番薯渣充飢。麥子一向少種，故麵條只作年節加餐或招待客人時用。有時春荒青黃不接之時，將剛收下的麥子磨成粗粉，做麥羹度日，50年代後則很少如此吃了。
家常便菜，醃菜乾、蘿蔔乾常年不斷，配以時令青菜，莧菜，血蕨，白菜，芥菜，藜瓜，番瓠最為普遍。家家戶戶都能製作一些小菜，如生搓醃菜，生搓蘿蔔子，爽脆味美，富有地方特色。還有豆醬，豆腐乳等，是常見菜。
大米除做飯、粥外，還可做粉乾，缽糕，籠床糈之類。粉乾以潔白嫩細，柔軟滑韌的特點聞名遐邇。還有糯米做的糍粑，大禾米做的米果，品種如糕、圓、凍、果之分，其味有甜，鹹，鹼之別。每逢喜慶之日，家家戶戶都有製備，敬神，餉客，饋贈親友均宜，亦是農村年節傳統食品。
風味小食有肉圓和燈盞糕等。肉類食品，燒大塊、白斬雞最為有名，是宴席中主菜。氽豬肉、乾蒸豬肉是平時傳統菜餚。
土樓人家釀酒素有盛名，味純香甜，度數低不易醉人，婦孺皆喜歡。酒娘更是香甜可口，佐以蒸蛋，美不可言。飲茶多用碗，以解渴為主，有時用來作湯淘飯，常雲“粗茶淡飯”。
麻糬
麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。麻糬的內餡則相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當作甜食，然而也有店家用鹹口味的內餡（如肉鬆）作麻糬。依不同的地區、店家，做法和口味上也會有些許不同。剛製作完成的麻糬口感最佳，暴露在空氣一段時間後會開始變硬。手工製作的麻糬大多註明最遲要隔天食用，機器製作的則可以保存較久。有將麻糬放進火鍋內加熱的新吃法。這種麻糬，通常內餡為魚漿或起司或年糕。
山藥燉雞
買來柴雞一隻，一大根山藥，備好金針菇，蒿子桿和香菜。先燒開水抄一下，倒掉髒水後開始燉雞，放入姜和一點八角，待一個多小時之後雞湯變黃，放入山藥在燉半小時。戴上一次性塑膠手套削山藥皮，否則手會被山藥弄得痒痒的。接近尾聲的時候放入蒿子桿，吸一吸油，撒入蔥花，舀出一大碗撒鹽，放香菜，濃濃的雞湯香氣撲鼻，冬天喝了它渾身暖和和的，過兩天蒿子桿吃完了還可以放入平菇和豆腐作為輔料，加一點水仍然是高湯。山藥燉雞湯補氣血，又不容易上火。
蘿蔔乾
製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，稍晾乾後放進大木桶，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，一周后取出晾曬，搓去水分，再晾曬，直至擠不出水為止。然後將木桶里的鹽水過濾煮開，倒入蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再曬乾，等到變為金黃色後，就將蘿蔔乾裝入乾淨的瓮內壓實，用黃泥封口，半年之後取出。這樣，就成變獨具風味的上杭蘿蔔乾了。
門票
田螺坑門票：100元/人，全程車票15元/人。6周歲以下兒童、70周歲以上老人、現役軍人憑有效證件免票，60—70周歲老人、全日制在校學生打憑有效證件5折。
從2018年10月1日起，南靖土樓景區田螺坑旅遊景區門票價格從100元降為90元，河坑民俗文化村門票價格從50元降為40元。
旅遊攻略推薦
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購物
土樓周邊環境優美、水源豐富，氣候適宜，沒有環境污染、純天然綠色食品。盛產土樓茶葉、柿餅、酸梅、糯米酒、香菇、木耳、筍乾、巴戟天、石橄欖、金線蓮、石仙桃、虎尾輪、觀音串、麥冬、烤菸、地瓜乾、蘭花、七葉膽、蘆柑、菜乾、筍乾、蘿蔔乾、泡爪……等特產。
土樓菜乾
土樓菜乾有400多年的歷史，不僅省內外聞名，在南洋華僑中也頗有影響。“萬金油大王”胡文虎在南洋居住時，就常托人帶去家鄉的菜乾。土樓菜乾有兩種：甜菜乾和酸菜乾。甜菜乾顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。製作時先將鮮芥菜洗淨，曬1-2天，至菜葉曬軟，然後用蒸籠熏蒸，蒸後再曬，曬後又蒸，如此反覆三次以上，即所謂的“三蒸三曬”。有的加工精細的要七蒸七曬。酸菜乾顏色黃褐，味道酸中帶甜。製作時先將鮮芥菜洗淨，然後曬軟切碎，加鹽揉搓入瓮內，使之發酸，待一周左右取出燜煮曬乾，再用蒸籠熏蒸，蒸後曬乾，曬後再蒸，蒸曬兩次以上後收藏。土樓菜乾配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可。
清流筍乾是用剛出土的春筍乾製成，稱為“閩筍尖”，色澤金黃，呈半透明狀，以嫩甜清脆著名，明清時代列為上京貢品。許多名菜如“燴三絲”、“御爐肉”，都不可缺少閩筍乾特產風味。
特色活動
土樓“做大福”
入冬以來，南靖各地土樓紛紛“做大福”，舉行大規模的集體祭拜活動。土樓各村“做大福”，一般在秋收以後，隔年、或二年、三年一次，家家戶戶宰雞殺鴨，置辦牲禮果品舂糍粑做米裹進行祭祀，村里籌錢請來戲班或木偶劇團，做社戲，答謝神明，祈求神祇保佑風調雨順，五穀豐收，合境平安。
土樓木偶戲
木偶多至36個，每個木偶由10多條線操吊，木偶身長76.59厘米，頭約8.32厘米，眼珠會轉、嘴會張合和四肢能活動。分文、武小生，文、武老生，正、武、醜、老旦，文、武淨和文丑等角色。音樂唱腔分“高腔”和“亂彈”兩種。“高腔”的基本曲調為“九調十三腔”，以清為主，用客家話演唱；“亂彈”則吸收閩西漢劇的西皮、二黃唱腔，用官話演唱，木偶戲劇目有幾百個。50年代，閩西木偶戲代表隊曾赴上海參加華東區地方戲曲會演，榮獲“特種藝術表演獎”。
注意事項
1、由於土樓分散在閩南山區，交通工具以私家車面的和摩的為主，價格都很貴。否則建議結伴而行，大家共包一輛面的，能省很多錢，更重要的是能省很多時間，可以多看幾處有特色的土樓。
2、河坑村土樓群，從塔下村乘車15分鐘可到。據說從山上的觀景平台看，呈北斗七星狀，很值得前往一觀。
