基本介紹
- 書名：生產運作管理
- 作者：程國平
- ISBN：978-7-115-28840-0
- 開本：16 開
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
書 名 生產運作管理
叢 書 名 21世紀高等院校經濟管理類規劃教材
叢 書 名 21世紀高等院校經濟管理類規劃教材
責任編輯 萬國清
內容簡介
全書分四大部分十三章。第一部分為生產運作管理總論，包括生產運作管理導論和生產運作戰略；第二部分論述生產運作系統的設計，包括企業選址及系統布局，產品和服務設計，工作研究與生產運作能力；第三部分論述生產運作系統的運行，包括生產計畫、生產作業計畫與作業排序、項目管理、物流管理、物料需求計畫和精益生產方式；第四部分是生產運作系統的控制、最佳化和調整，包括質量管理、生產運作控制與設備管理、生產運作系統的調整。
本書提供課件、教案、習題答案、模擬試卷和教學案例集。
目錄
第一章 生產運作管理導論 1
本章關鍵字 1
導入案例 一個寺廟的運作管理 1
第一節 生產運作管理的概念與內容 2
一、生產運作管理概述 2
二、生產運作管理的職能與內容 3
第二節 生產運作系統 4
一、生產運作系統的基本模型 4
二、生產運作系統的類型 6
三、生產運作系統的特徵 9
第三節 生產運作管理的發展 11
一、生產運作管理的發展歷史 11
二、生產運作管理的發展趨勢 13
本章小結 14
練習題 14
實戰作業 15
實訓案例 萬達模式 15
進一步閱讀建議 16
第二章 生產運作戰略 17
本章關鍵字 17
導入案例 不同的運作方式 17
第一節 生產運作戰略概述 18
一、生產運作戰略的概念 18
二、生產運作戰略的邏輯關係 20
三、生產運作戰略的制訂 21
第二節 生產運作的戰略目標 23
一、成本 24
二、質量 26
三、時間、柔性、服務與環保 26
第三節 生產運作戰略中的決策 29
一、自製與外包決策 29
二、製造與服務的融合決策 32
本章小結 34
練習題 34
實戰作業 35
實訓案例 南星公司的生產運作戰略 35
進一步閱讀建議 36
第三章 企業選址及系統布局 37
本章關鍵字 37
導入案例 醉江月飯店為何易主 37
第一節 企業選址 38
一、企業選址的重要性和基本程式 38
二、製造企業選址 40
三、服務企業選址 41
第二節 製造企業生產單元和流水線設計 42
一、建立生產單元的重要影響因素 42
二、設定生產單位的專業化原則 43
三、流水線設計概述 45
四、流水線的設計 46
第三節 企業平面布局 48
一、企業平面布局的基本原則 48
二、製造企業的平面布局 49
三、服務企業的平面布局 54
本章小結 55
練習題 56
實戰作業 56
實訓案例 首都鋼鐵集團公司為何要搬遷？ 56
進一步閱讀建議 57
第四章 產品和服務設計 58
本章關鍵字 58
導入案例 全功能微波爐 58
第一節 產品設計 59
一、新產品開發的程式 59
二、產品設計方法 61
第二節 價值工程與並行工程 64
一、價值工程 64
二、並行工程 67
第三節 產品的工業設計 68
一、工業設計的起源 69
二、工業設計的重要意義和作用 70
三、工業設計的工作方式和管理內容 72
第四節 服務設計 74
一、服務設計概述 74
二、服務過程設計 75
本章小結 76
練習題 77
實戰作業 77
實訓案例 一次倒霉的理髮經歷 77
進一步閱讀建議 78
第五章 工作研究與生產運作能力 79
本章關鍵字 79
導入案例 工作設計的過去和現在 79
第一節 工作設計 80
一、員工的工作方式 80
二、勞動者的體能與效用 82
第二節 工時定額 83
一、工時定額的組成 83
二、工時定額的制定 84
三、學習曲線 87
第三節 生產運作能力 88
一、生產能力的類型 89
二、影響生產能力的因素 90
三、生產運作能力的計算和查定 91
四、生產運作能力的開發 95
本章小結 97
練習題 97
實戰作業 98
實訓案例 一個大學校長的困感 98
進一步閱讀建議 99
第六章 生產計畫 100
本章關鍵字 100
導入案例 該如何預測汽車銷量 100
第一節 需求預測 101
一、需求預測與生產計畫 101
二、定性預測方法 103
三、定量預測方法 104
四、預測誤差的評價 107
第二節 綜合生產計畫 108
一、綜合生產計畫概述 108
二、綜合生產計畫策略 109
三、綜合生產計畫的編制 112
四、服務業中的綜合運作計畫 114
第三節 主生產計畫 114
一、綜合生產計畫、總進度計畫與主生產計畫的關係 114
二、主生產計畫的編制 115
本章小結 119
練習題 120
實戰作業 122
實訓案例 霓裳公司綜合生產計畫的制定 122
進一步閱讀建議 123
第七章 生產作業計畫與作業排序 124
本章關鍵字 124
導入案例 江城影院的放映計畫 124
第一節 生產作業計畫 124
一、生產作業計畫概述 125
二、大量大批生產作業計畫 125
三、成批生產作業計畫 128
四、單件小批生產作業計畫 133
第二節 作業排序 135
一、作業排序的概念和要求 135
二、製造業中的作業排序 135
三、服務業中作業排序 139
本章小結 144
練習題 145
實戰作業 146
實訓案例 家具廠的工作安排 147
進一步閱讀建議 147
第八章 項目管理 149
本章關鍵字 149
導入案例 世界貿易中心大廈修復工程項目 149
第一節 項目管理概述 150
一、項目和項目管理的特點 150
二、項目管理在現代企業中的套用 152
三、項目管理目標 152
四、項目組織結構模式 153
第二節 項目網路計畫技術 155
一、網路圖的繪製 155
二、網路時間參數的計算 157
第三節 項目網路計畫的調整與最佳化 160
一、時間最佳化 160
二、時間-費用最佳化 160
三、時間-資源最佳化 161
本章小結 163
練習題 163
實戰作業 164
實訓案例 新產品投產準備計畫 164
進一步閱讀建議 165
第九章 物流管理 166
本章關鍵字 166
導入案例 安古拉公司的供應鏈活動 166
第一節 物流與供應鏈管理概述 167
一、物流管理 167
二、供應鏈管理 168
第二節 物資採購 170
一、物資採購概述 170
二、供應商的選擇與關係管理 171
三、準時化採購 174
第三節 庫存管理 175
一、庫存管理概述 175
二、庫存控制決策 176
三、庫存管理策略 180
本章小結 182
練習題 183
實戰作業 185
實訓案例 利咯批發集團的庫存管理 185
進一步閱讀建議 186
第十章 物料需求計畫和精益生產 方式 187
本章關鍵字 187
導入案例 一次設備故障引起的問題 187
第一節 物料需求計畫 188
一、物料需求計畫的基本原理和結構 188
二、物料需求計畫的計算 191
三、企業資源計畫 194
第二節 精益生產方式 196
一、精益生產方式的起源 196
二、精益生產方式的基本思想 197
三、精益生產方式的核心內容 198
四、看板管理 203
本章小結 205
練習題 205
實戰作業 208
實訓案例 A公司的精益生產該如何深入 209
進一步閱讀建議 210
第十一章 質量管理 211
本章關鍵字 211
導入案例 一隻小蟲子引起的風波 211
第一節 全面質量管理 212
一、質量管理概述 212
二、質量管理的基本原則和管理體系 214
三、全面質量管理的工作方法 215
第二節 質量管理的常用方法 216
一、質量數據和質量波動 216
二、產品開發設計中的質量管理方法 217
三、質量因素分析方法 218
四、工序質量控制方法 220
本章小結 225
練習題 226
實戰作業 228
實訓案例 西安西電高壓電瓷有限公司大型瓷件的質量改進 228
進一步閱讀建議 231
第十二章 生產運作控制與設備管理 232
本章關鍵字 232
導入案例 科星公司如何實現生產計畫？ 232
第一節 生產調度 232
一、生產調度工作的內容 233
二、生產調度常用工具 235
三、生產調度常用方法 237
第二節 生產現場管理 239
一、5S管理 239
二、目視管理 242
三、安全生產管理 244
第三節 設備管理 245
一、設備管理概述 245
二、設備的選擇和評價 246
三、設備的使用、維修與更新 247
四、全員設備管理及其內容 250
本章小結 252
練習題 252
實戰作業 252
實訓案例 文成公司的現場管理 253
進一步閱讀建議 253
第十三章 生產運作系統的調整 254
本章關鍵字 254
導入案例 老張的選股流程 254
第一節 瓶頸管理 255
一、瓶頸管理的基本思想和方法 255
二、瓶頸管理的套用 259
第二節 業務流程再造 263
一、業務流程再造的起源和含義 263
二、業務流程再造的原則 265
三、業務流程再造的內容 266
本章小結 268
練習題 268
實戰作業 271
實訓案例 經理們陷入了一堆瓶頸難題 271
進一步閱讀建議 272
主要參考文獻 273
配套資料索取說明 275
