生炒仔雞色澤淡紅,滷汁緊裹,油滑鮮嫩,味香醇。營養豐富,其中的仔雞的雞肉占體重的60%左右,還有更多豐富的蛋白質和磷酸,所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少,所以容易被人體的消化器官所吸收,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
基本介紹
- 中文名:生炒仔雞
- 主要食材:童子雞(300克),雞蛋清、冬筍
- 口味:鹹鮮味
- 工藝:燒
簡介
製作工藝
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生炒仔雞色澤淡紅,滷汁緊裹,油滑鮮嫩,味香醇。營養豐富,其中的仔雞的雞肉占體重的60%左右,還有更多豐富的蛋白質和磷酸,所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少,所以容易被人體的消化器官所吸收,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
生炒仔雞色澤淡紅,滷汁緊裹,油滑鮮嫩,味香醇。營養豐富,其中的仔雞的雞肉占體重的60%左右,還有更多豐富的蛋白質和磷酸,所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉...
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