甜麵包麵團是一道以麵粉為主料的食品。
材料 | 用量 |
高筋粉 | 150克 |
低筋粉 | 150克 |
鹽 | 2克 |
奶粉 | 20克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 30克 |
酵母粉 | 3克 |
黃油 | 30克 |
雞蛋 | 1個 |
1. 所有粉類混合均勻，加入雞蛋和牛奶揉至擴展。加軟化黃油揉至出膜。 | |
2. 發酵40～60分鐘至兩倍大，排氣分成兩個麵團，鬆弛15分鐘。 | |
3. 擀成麵皮捲入果醬或其他餡料，造型。蓋保鮮膜發酵至兩倍大。烤箱預熱180度，上下火，中下層烤25分鐘。 |  |
甜麵包麵團是一道以麵粉為主料的食品。用料材料用量高筋粉150克低筋粉150克鹽2克奶粉20克牛奶150克糖30克酵母粉3克黃油30克雞蛋1個做法1. 所有粉類混合均勻，加入雞蛋和牛奶揉至擴展。加軟化黃油揉至出膜。2. 發...
葡萄牙甜麵包是以小麥麵粉、高筋麵粉等食材製成的一道美食。所需食材 1、海綿體酵頭材料：，高粉31.9g，糖7.1g，即發酵母3.5g，水56.7g，主麵團材料：，糖42.5g，鹽3.5g，奶粉17.7g，無鹽黃油14.2g，植物油14.2g，大個雞蛋...
甜麵包是指配方中含有高量糖及其它高成分材料（如蛋、油脂等），產品具有口感香甜、組織柔軟、富有彈性等特點的麵包。甜麵包一般分美式、歐式、日式、台式等類別，一般甜麵包麵團中糖含量在18-20%以上，油脂不低於8%（最低一般不低於4...
豆漿甜麵包是一道烘焙食品，主料有高筋麵粉、豆漿、酵母、淡奶油、蛋液、糖、杏仁片，輔料有黃豆、水等。食材 主料 高筋麵粉300克、豆漿130克、酵母4克、淡奶油30克、蛋液30克、糖30克、杏仁片適量 輔料 黃豆一杯、水1100毫升 步驟...
甜玉米洋蔥小麵包是一道美食，材料有高筋麵粉、洋蔥末等。原料 主料：高筋麵粉100g、低筋麵粉10g、無鹽黃油7g、細砂糖8g、鹽1/4T、酵母1/4T、馬鈴薯泥10g、蛋白10g、水50g。內餡：洋蔥末10g、玉米粒50g、無鹽奶油3g、鹽少許。裝飾...
5再放牛奶 6放砂糖 7放入麵粉 8再放黃油和酵母 9最後放甜玉米粒 10和好的麵團 11接麵包機上的製作甜麵包鍵，等到了設定好的時間麵包就出爐了 注意事項 剛製作好的麵包先不要急著吃，晾晾再吃，對身體好。
2．麵包機發麵的工作原理是先攪拌再發酵，當麵包機攪拌結束進入發酵時，我們可以滴點油在麵團的表面，以防表面變乾 3．約73分鐘後麵包機發麵就結束了，如你覺得發得不是很鮮，可以讓麵團在機器內呆個15分左右，麵團會繼續變大，就象...
1、高筋麵粉250克，白糖60克，酵母2.5克，奶粉10克，雞蛋1.5個，水15克（看麵粉吸濕性加減），湯種全部色拉油10克甜麵包揉30分鐘發至兩倍大 2、分成六個小劑子，滾圓，取一個麵團擀長捲起，發酵30分鐘，上面刷水撒粗粒白糖，...
起酥紅豆麵包是一種美食，主料有麵包等。簡介 重量：90公克/個 份量：12個 材料 甜麵團1份，市售起酥皮12片，蜜紅豆360公克，白芝麻適量 做法 1.將甜麵團分割切成每個60公克的小麵團共12個，滾圓後鬆弛15分鐘。2.將小麵團桿壓成...
1. 參考了新桐的利用麵包機使麵團起筋的方法,感謝新桐 2. 事先把奶油從冰櫃取出放致室溫待用.然後把所有材料依水最先其次麵粉,再加入其他材料的次序放入麵包機里.使用甜麵包(SWEET),按開始(START)20分鐘.中間可以用橡皮刀幫助機器...
草莓夾心麵包是以基礎甜麵團、草莓果醬為主要食材製作而成的麵包。基礎甜麵團 700公克 夾心餡材料 ：草莓果醬 300公克 椰子粉 適量 製作：(1)將完成基本發酵的麵團分割成每個70公克，磙圓靜置鬆弛15分鐘。(2)將每個麵團桿成長橢圓形(...
1.除黃油外，將全部材料放入麵包機中，選擇揉面程式，15分鐘後加入黃油，揉出筋膜後進行基礎發酵。2.當麵包發至3倍大時，手按壓不回縮時，分成三份，揉圓，讓麵團鬆弛15分鐘。3.把一個麵團壓扁，擀成橢圓型，捲起，再擀長，捲起...
製作麵包的過程加入南瓜泥作為調味製得的美食。原料 主料 高筋麵粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶、黃油 輔料 南瓜、糖、黃油45 做法 小貼士 1.南瓜餡的做法：南瓜去皮，蒸熟，趁熱加入糖和黃油拌勻就可以啦。2.香酥粒的做法：黃油90g...
甜麵團100克，中筋粉180克，奶粉10克，糖40克，鹽1克，乾酵母4克，全蛋30克，水40克，黃油10克；蜜紅豆適量 做法 1、所有麵團原料放入麵包機。2、攪拌成團出筋後取出。3、用擀麵棍壓至麵團光亮。4、將擀好的麵團分成兩份，...
不巧地是，夜深人靜時分，他們的鶴嘴鏟子鑿土的聲音被正在連夜磨麵粉，揉麵團的麵包師傅發現，連夜報告給國王，結果，土耳其軍無功而返。為了紀念這個麵包師，全維也納的麵包師，將麵包做成土耳其軍旗上的那把彎月形狀，以表示是他們先...
