甜番茄

甜番茄是以小番茄、辣根、芹菜等為材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：甜番茄
• 外文名：未知
• 原料配方：小番茄等
• 產品特點：呈米黃或淡紅色，口味甜美

原料配方

小番茄100千克 切碎的辣根1.2千克 芹菜1.2千克 丁香粉60克 蘇聯香草1千克 香葉草32克 食鹽4千克 糖精250克 果醋3千克 安息香酸鈉250克 水30千克

製作方法

1.將辣根、芹菜、丁香粉、蘇聯香草、香葉草、安息香酸鈉一起放到鍋中，加水熬0.5小時，然後把食鹽、糖精放入，待食鹽溶化後，用布濾去渣滓，將果醋加入，晾涼。

4.熱燙後放入冷水中冷浸1～2分鐘。

5.把番茄裝入玻璃瓶中，將準備好的湯料灌入，封瓶即成。

產品特點

呈米黃或淡紅色，口味甜美，略有酸味和香辣味。