甜椒牛肉絲

甜椒牛肉絲以牛肉、甜椒主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：甜椒牛肉絲
• 所屬菜系：其它菜系
• 所屬類型：康菜健譜
• 基本特點：補脾健胃，強身健體

基本材料

牛肉、甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，另備醬油、甜麵醬、精鹽、味素、嫩薑、澱粉、鮮湯各適量。

製作方法

先將牛肉去筋，洗淨，切絲，再加鹽、澱粉拌勻；甜椒、姜也分別切絲；用碗將醬油、味素、鮮湯、澱粉調成芡汁；炒鍋加入植物油，燒至六成熱，放入甜椒絲炒熟盛入盤內；再加油少許，燒至七成熱，下牛肉絲，放甜麵醬炒熟，再加入甜椒絲、薑絲炒出香味，烹上芡汁，最後加入蒜苗段，翻炒均勻至熟即成。

功效用法

功效：補脾健胃，強身健體。

用法：佐餐食用。

套用：適用於體質較差，食納欠佳者。