麻辣牛肉墨西哥卷餅

基本介紹

• 中文名：麻辣牛肉墨西哥卷餅
• 主要食材：#1、（（麻辣牛肉）），切成細條狀的牛肉（3mm左右細）
• 分類：麻辣

用料

材料	用量
#1、（（麻辣牛肉））
切成細條狀的牛肉（3mm左右細）	200g
鹽、黑椒碎、辣椒粉	各1/2tsp
白葡萄酒	1tsp
玉米澱粉	1tsp
植物油	1/2tsp
花椒粒	1/2tsp
乾辣椒	5個
蔥、姜、蒜（切碎）	適量
紅尖椒	1根
醬油	2tsp
白糖	1/2tbsp
#2、（（墨西哥卷餅））
墨西哥卷餅坯	6個
綠葉兒蔬菜	適量
甜椒、洋蔥（切成小粒）	適量
芫荽	適量
Greek yogurt(希臘優酪乳)	100ml
檸檬皮	適量

做法

1. 將牛肉絲用鹽，黑胡椒，辣椒粉，白葡萄酒和玉米澱粉抓勻，醃15分鐘左右。

2. 烤箱預熱180℃，墨西哥卷餅坯烤5分鐘。

3. 冷油入鍋，小火爆香花椒粒和乾辣椒後，撈起香料，不用。留底油，中火，爆香蔥姜蒜和紅尖椒。

4. 開大火，下牛肉絲快速翻炒至肉色變白後，加入糖和醬油，炒至牛肉上色後，再磨點黑胡椒碎，翻炒一下，出鍋。

5. 在烤好的墨西哥卷餅里，先鋪上一層綠葉兒蔬菜，然後牛肉絲，然後撒上甜椒碎、洋蔥碎和芫荽。最後舀一勺加了檸檬皮的希臘優酪乳，吃吧。卡茨卡茨脆！