瑞士卷糕底是低粉、雞蛋、蜂蜜、糖、牛油、奶油為主料的菜品，做法普通。
基本介紹
- 中文名：瑞士卷糕底
- 主要食材：低粉，雞蛋
- 難度：普通
- 輔料：蜂蜜、糖、牛油、奶油
做法
1.蛋黃蛋白分開，把蜂蜜加進蛋黃攪拌至發白，再加入牛奶與牛油攪拌至均勻待用 | |
2.蛋白加入幾滴白醋打發至乾性 | |
3.將三分一蛋白加入蛋黃漿里攪拌均勻後再與剩下的蛋白攪拌均勻 | |
4.倒進長方型模具烤180度16分鐘即可 |
瑞士卷糕底
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