《現代食品質量安全與管理體系的構建》是2019年7月中國商務出版社出版的圖書,作者是劉濤。
基本介紹
- 書名:現代食品質量安全與管理體系的構建
- 作者:劉濤
- ISBN:9787510328534
- 定價:86元
- 出版社:中國商務出版社
- 出版時間:2019年7月
- 裝幀:平裝
- 開本:16開
《現代食品質量安全與管理體系的構建》是2019年7月中國商務出版社出版的圖書,作者是劉濤。
《現代食品質量安全與管理體系的構建》從我國食品質量管理的實際情況出發,系統地闡述了食品質量管理的基本概念、理論和方法,詳細討論了對確保食品質量必不可少的法規、標準、組織、保證體系、規範,並著重對內容中以保證食品安全質量為目的的...
《食品企業現代質量管理體系的建立》是2016年7月1日中國質檢出版社、中國標準出版社出版的圖書,作者是鄒翔。內容簡介 《食品企業現代質量管理體系的建立》詳細介紹了食品原輔材料、生產過程的質量危害識別和風險評估的方法,以及控制方案的...
本標準可以與其他管理標準相整合,如質量管理體系標準和環境管理體系標準等。國家食品安全管理體系概述 摘 要 在當前全球食品貿易量日益劇增的形勢下,無論是進口國還是出口國,都有責任強化本國的食品管理體系,履行基於風險分析的食品管理...
食品安全問題關係到民眾的生命安全與健康,在各國都是頭等大事。在現代社會,食品安全與管理問題更成為備受政府和民眾關注的熱點。作為我國較早致力於食品質量安全與管理研究的學者,周應恆教授及其研究團隊經過多年潛心研究,取得了多方面的...
《面向21世紀課程教材·食品質量與安全管理(第2版)》從我國食品質量與安全管理的實際情況出發,系統地闡述了食品質量與安全管理的基本概念、理論和方法,介紹了確保食品質量與安全的監管體系(機構、組織),支持體系(法規、標準、規範)及...
第一節 食品安全 一、食品安全、食品衛生與食品質量 二、食品安全現狀 三、加強食品安全的重要性 四、食品安全保障體系 第二節 食品質量管理 一、質量與質量管理 二、質量管理的發展 三、全面質量管理 四、現代食品質量管理的方法和...
已經建立三體系的企業可以參照《食品安全管理體系與質量環境管理體系整合實務》進行體系整合,只建立了某一體系的企業可以按照《食品安全管理體系與質量環境管理體系整合實務》的要求直接通過整合實施其他管理體系的認證。
項目三食品企業質量安全管理體系的認證5 【學習引導】11 【思考問題】11 【實訓項目】11 實訓一識別食品企業實施的質量安全管理體系11 實訓二編寫食品企業食品質量安全體系認證計畫12 學習拓展12 模組二食品企業QS管理體系的建立與實施13 ...
一、IFS國際食品標準認證073 IFS international food standard certification 二、BRC全球食品安全標準認證075 British retail consortium global food safety standard certification 三、美國SQF 1000/2000食品質量安全標準認證076 USA SQF 1000/...
一、食品安全、食品衛生與食品質量1 二、食品安全現狀3 三、加強食品安全的重要性4 四、食品安全保障體系5 第二節食品質量管理6 一、質量與質量管理6 二、質量管理的發展10 三、全面質量管理11 四、現代食品質量管理的方法和手段13 ...
子任務二食品安全和食品安全危害6 子任務三質量管理和食品質量安全管理10 第二篇食品質量與安全管理體系 任務二ISO9000質量管理體系15 子任務一ISO9000族概述16 子任務二質量管理體系的建立和實施19 ...
第六章 食品安全管理體系(IS022000)的建立與實施 第一節 IS022000的簡介 第二節 IS022000標準的內容 第三節 IS022000與HACCP、GMP、SSOP之間的關係 第七章 食品質量安全市場準人制度(QS)第一節 食品質量安全市場準入制度...
第七節 營養強化劑在其他食品中的套用 第六章 食品安全、食物中毒和預防 第一節 我國食品安全存在的主要問題 第二節 食品污染及其預防 第三節 食物中毒及其預防 第七章 營養食品的質量保障 第一節 質量管理體系標準的產生和發展 第...
本教材以現代食品質量管理科學的觀點,系統地闡述了食品質量管理的基本概念、理論和方法,重點介紹了食品質量管理基礎、食品質量設計、食品質量控制及數理統計方法、食品質量檢驗、GMP和HACCP、質量體系與ISO 9000族標準、質量審核與質量認證、...
《食品安全與質量管理學》(第二版)將食品安全與質量管理的基本知識、基本理論、基本技術和方法,利用案例法系統完整地介紹給讀者,全書共13章,分別從食品安全和食品質量兩方面展開。介紹了食品安全基本知識及食品安全控制技術和體系,食品安全...
從農場到餐桌的全程質量控制(第十二章)是生產供應營養安全食品的關鍵,包括原料生產(無公害食品、綠色食品和有機食品),加工(GMP、HACCP和QS)和流通領域的保障與監督管理體系。食品的標準、標籤(第十三章)及相關法規的建立健全是...
本書系統介紹了食品質量與安全管理的有關知識。內容包括:食品企業的全面質量管理、質量管理成本及其計算、食品安全預防控制體系和2000版ISO9000等現代食品企業常用的幾種質量管理方法。本書收錄了國內外食品企業全面質量管理的許多實例,以...
第一節 食品安全 一、食品安全、食品衛生與食品質量 二、食品安全現狀 三、加強食品安全的重要性 四、食品安全保障體系 第二節 食品質量管理 一、質量與質量管理 二、質量管理的發展 三、全面質量管理 四、現代食品質量管理的方法和...
食品質量與安全專業培養目標是具備食品科學與工程的基礎理論知識、掌握現代食品質量與安全分析檢測技術、熟悉國內外食品質量管理與安全標準體系的, “精食品、強檢驗、善管理”三位一體的技術管理型複合人才。食品質量與安全專業是在原食品...
《食品安全物聯網》是全國高等學校物聯網技術套用系列教材之一。全書總計六章,內容包括:食品質量與安全基礎,食品物聯網基礎,現代食品安全控制技術,我國食品安全管理體系,食品安全物聯網構建,食品安全物聯網管理套用。編輯推薦 《...
第三節罐頭食品的質量管理 第四章 罐頭食品檢驗 第一節罐頭食品的原料 第二節罐頭食品的取樣 第三節罐頭食品的檢驗 第五章 罐頭生產企業建立和實施食品安全管理體系示例 第一節前提方案(示例1)第二節操作性前提方案(示例2)第三...
本書為培養具有現代食品品質控制技術和能力專門人才的需求而編寫。內容包括食品質量概念、HACCP與食品質量控制、食品企業建立HACCP系統的基礎和前提條件、食品中的危害、食品企業HACCP體系的建立和實施、HACCP體系在食品工業中的套用、食品標準與...
第1篇以食品實驗設計及實驗室數據統計分析為主要內容,分兩章進行闡述分析;第2篇為實驗室儀器分析概論,分兩章圍繞現代儀器分析技術基本原理特點、儀器的性價比、實驗室功能需要及條件保證等進行闡述分析;第3篇以實驗室管理及質量保證為...
危害分析與關鍵點控制(HACCP)是迄今為止最有效、最科學、最現代化的食品安全生產管理系統。 [1] 食品質量控制、危害分析與關鍵點控制、產品認證和質量體系認證、食品法規和食品標準都建立在食品科學深入研究的基礎之上。
全書分別介紹了食品安全概況,有關食品安全管理的國際協定,GMP、SSOP和HACCP等現代食品安全控制技術,美國、歐盟、日本、加拿大等國際典型食品安全控制體系,結合2009年2月通過的《中華人民共和國食品安全法》介紹了我國的食品安全管理體系,書末...