珍珠小丸子

[日期：2006-03-21] 來源：作者： [字型：大中小]

·第一步：糯米洗淨，提前半小時用水泡一下，不要多，剛把米浸著就行了。

·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不買那種加工好的，不香，沒有嚼勁。

·第三步：放調料之前，放入切碎，切細的姜，蔥（看個人喜好了）。

·第四步：放入適量的料酒，醬油，鹽，味素（可以用舌頭舔一下知道味道）

·第五步：防入少量的粉。（我放的是麵粉）

然後將做好的珍珠丸子放好配料之後拌勻。

用手擠差不多的圓球，然後放到糯米的碗裡滾一下，碗面就占了一圈的糯米了，這時候呢就是“珍珠”了。

然後把珍珠放在洗淨的，表面刷上油的白菜葉上

做這些的時候，可以一邊燒水，等水開了，放上去蒸30分鐘，這時就飄出香味了，還有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出鍋了

基本介紹