玫瑰裡脊

玫瑰裡脊是以豬裡脊肉為主料的藥膳。

基本介紹

• 中文名：玫瑰裡脊
• 材料：豬裡脊肉

組方

豬裡脊肉500克,鮮玫瑰花2朵,雞蛋2個,草莓醬、植物油、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜蓉、鮮湯、精鹽各適量。

製作

玫瑰花去蒂,摘洗乾淨,切成粗絲;豬裡脊肉去筋膜,切成細絲,放入碗內,加鮮湯、澱粉、雞蛋清、蔥末、薑末、蒜蓉、精鹽抓勻。鍋內放植物油,燒至四成熱時,放入豬裡脊肉絲滑散,撈出控油;鍋內再留油少許,放入蔥末、薑末、蒜蓉烹香,放入鮮玫瑰花絲、鮮湯、料酒燒開,加精鹽調好口味,倒入調開的草莓醬、澱粉,攪拌均勻湯沸後入豬裡脊肉絲,推勻即成。

用法

佐餐食用。