玉米面筋

玉米面筋(66071-96-3)的性狀： 玉米胚芽中主要蛋白質。 主要成分為玉米醇溶蛋白和谷蛋白。 粉狀，遇水溶脹，不溶於水。

基本介紹

• 中文名：玉米面筋
• 英文名：Corngluten
• CAS登錄號：66071-96-3

產品套用

玉米面筋(66071-96-3)的用途：用作營養強化劑(蛋白質增補劑)；組織改進劑；麵粉強筋劑。

生產方法及其他

玉米面筋(66071-96-3)的製法：玉米制澱粉(濕磨)的副產品，也可以是玉米乾磨時制玉米糖漿中的副產品。最後用水洗去殘存的水溶性蛋白質。安全性：GRAS(FDA，§184．1321，2006)。