玉竹沙參燉乳鴿

玉竹沙參燉乳鴿是一種美食，主要原料是乳鴿、參等。

基本介紹

• 中文名：玉竹沙參燉乳鴿
• 主要食材：乳鴿、參
• 輔料：山藥薏米蓮子杏仁白果 紅豆
• 調料：鹽  胡椒

食材明細

材料：乳鴿 1隻 玉竹沙參紅棗輔料：山藥薏米蓮子杏仁白果紅豆調料：姜大塊 鹽 適量 胡椒 少許

製作方法

1乳鴿處理好，（為了吃起來更方便）剁小塊。

2剁掉翅膀頂端和翅中翼尖。

3所有藥食植物充分浸泡、清洗乾淨。

4鴿塊放入砂鍋中。

5加入800毫升冷水；大火煮開。

6撇淨浮沫。

7加入玉竹等，大火煮開。

8調小火，慢燉20分鐘。

9加入生薑、鹽、繼續燉10分鐘。

10最後加入紅棗，再燉15分鐘，鴿肉燉熟，加入胡椒調好味。