《今晚飲乜湯：保健篇》是2014年廣東科技出版社出版的書籍，作者是茉莉、施旭光。
基本介紹
- 書名：今晚飲乜湯:保健篇
- 作者：茉莉 施旭光
- 出版社：廣東科技出版社
- 出版時間：2014年3月1日
- 頁數：91 頁
- 定價：18.00
- 開本：24 開
- ISBN：9787535963673
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,名人推薦,
內容簡介
該書由廣州中醫藥大學教授、著名藥膳食療專家施旭光先生主編，烹飪雜誌特約記者茉莉編著 書中介紹了幾十款地道美味的廣東靚湯，有“家禽保健湯”“水產保健湯”“豬類保健湯”“牛兔保健湯” “素食保健湯”5個類別，每款湯提供【原料】【做法】【功效】【養生指導】的講解和“粵味存真”的分享，還有“選好鍋，煲靚湯”“保健養生要點”“保健養生食材”等內容。 全書圖片靚麗，食材詳細圖解，版面簡美舒適溫馨，養生知識通俗易懂，內容科普實用。
地道廣東味，家常實用靚湯
圖片精美靚麗，食材步驟詳細圖解
專家講解養生功效，通俗易懂明明白白
圖書目錄
選好鍋，煲靚湯
保健養生要點
保健養生食材
家禽保健湯
老艾煲土雞湯
土雞煮艾葉
泉水燉土全雞湯
木瓜雞肉湯
牛奶椰子燉烏雞
原只椰子燉烏雞
滋補烏雞湯
紅棗沙參玉竹燉烏雞
淮山枸杞子燉烏雞
川貝枇杷花燉老鷓鴣
鮮玉竹沙參燉鷓鴣
清補乳鴿湯
水產保健湯
赤小豆粉葛生魚湯
木瓜大魚頭湯
天麻魚頭湯
香椿芽豆腐魚頭湯
白蘿蔔鯽魚湯
清甜黃沙蜆蘿蔔湯
青橄欖珧柱瘦肉燉鮑魚
鮑魚雞腳功夫湯
松茸燉鮮鮑
松茸菌燉遼參
雜糧遼參金瓜盅
螺肉迷你冬瓜盅
柚皮川貝燉鱷魚
黑松露鱷魚滋補湯
蟲草海馬湯
天山雪蓮花燉海馬
蠍子燉雪蓮果湯
豬類保健湯
胡蘿蔔瘦肉燉蠍子
花旗參石斛燉瘦肉
鮮茶葉燉瘦肉湯
麥冬燉土豬湯
排骨苦瓜黃豆湯
海帶綠豆胡蘿蔔豬骨湯
淡菜墨魚蓮藕排骨湯
馬來肉骨茶
胡椒根成菜燉豬肚
嫩滑豬腰湯
牛兔保健湯
野生松茸燉澳洲牛肉
滋補燉兔湯
素食保健湯
福門八寶湯
素魚丸西洋菜湯
鮮百合枸杞葉清湯
皮蛋蝦皮冬菇白菜湯
素菌養生湯
黨參北芪桂圓杞子湯
作者簡介
叢書主編 施旭光——廣州中醫藥大學教授、博士生導師，著名中醫藥學家、著名藥膳食療專家。在中醫養生保健、藥膳食療、中醫治未病等方面有較深入的研究和豐富的經驗，更致力於大眾健康事業和保健知識的普及和推廣。
編著 茉莉——廣東文學院簽約作家，烹飪雜誌特約記者，撰寫“粵味存真”專欄，新浪微博：茉莉-粵味存真。
名人推薦
1. 居然還教怎么選鍋，好貼心！
2. 經常追她的專欄，現在出書就更完整更方便了。
3. 既有不同肉類的各種湯款，也有“素食保健湯”類，照顧不同人群和口味，很人性化。
