獅子麵包

基本介紹

• 中文名：獅子麵包
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：自製麵包，肉鬆，外貌協會，麵包

用料

材料	用量
高粉	200克
低粉	50克
酵母	3克
糖	25克
鹽	3克
雞蛋	25克
牛奶	95ml
鮮奶油	60克
黃油	25克

做法

1. 將除黃油以外的所有材料放入一個大盆中，揉成光滑的麵團

2. 在麵團中加入黃油，繼續揉搓成麵團，直至麵團光滑柔軟，可以抻拉出不破裂的薄膜即可

3. 將麵團放入盆中，放到溫暖濕潤的地方進行基礎發酵，發至麵團大約兩倍大，用手指在麵團上按一個洞，麵團不回縮不塌陷即可

4. 將麵團分成40克一個的小麵團，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

5. 取一個可以烤麵包的紙模具，在模具中間放一個鬆弛好的麵團，在麵團周圍均勻的放8個小麵團，然後蓋上保鮮膜進行二次發酵

6. 待發至1到2倍大時，在麵團表面刷上蛋液，放入提前預熱好的烤箱底層，用180度的溫度，烤15分鐘左右即可

7. 出爐晾涼後，用朱古力在麵包表面畫上小獅子的五官表情即可