基本介紹
- 中文名：歐洲版獅子頭
- 主要食材：新鮮白麵包，speck(義大利Alto Adige大區特產的一種火腿)
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮白麵包 | 250g |
speck(義大利Alto Adige大區特產的一種火腿) | 100g |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 250ml |
小洋蔥 | 1個 |
歐芹 | 10g |
黃油 | 15g |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
麵粉 | 不超過30g |
高湯 | 適量 |
做法
1. 麵包切成約1cm見方的小丁，speck切成2-3mm見方的小丁，洋蔥歐芹切末 |  |
2. 雞蛋打散加入牛奶，黑胡椒和鹽拌勻後加入麵包丁拌勻，用濕布蓋上放置至少半小時 |  |
3. 平底鍋融化黃油，倒入洋蔥碎炒出香味，倒入speck丁翻炒 |  |
4. 炒好的speck倒入麵包丁中，加入歐芹碎小心拌勻 |  |
5. 加入少許麵粉，用手團成5-6cm直徑的球 |  |
6. 高湯煮開後小心放進canederli，煮沸後改最小火續煮15分鐘 |  |
