小獅子肉鬆麵包

基本介紹

• 中文名：小獅子肉鬆麵包
• 主要食材：高筋麵粉，細砂糖
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	140g
細砂糖	20g
雞蛋液	10g
乾酵母	一小勺
水	75g
黃油	15g
鹽	1/4小勺
奶粉	一小勺
肉鬆	適量
沙拉醬	適量
蛋黃液	適量
黑朱古力	適量

做法

1. 把所有材料揉成麵團，揉至擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵 。
2. 把經過了中間發酵的麵團塞入肉鬆裹，再壓成厚餅狀，再用手塑性成中間較高外周較低的飛碟狀。