牽牛(茄目旋花科植物)

牽牛（ Pharbitis nil（L.）Choisy），屬旋花科牽牛屬，一年生纏繞草本。這一種植物的花酷似喇叭狀，因此有些地方叫它做喇叭花。種植牽牛花一般在春天播種，夏秋開花，其品種很多，花的顏色有藍、緋紅、桃紅、紫等，亦有混色的，花瓣邊緣的變化較多，是常見的觀賞植物。果實卵球形，可以入藥。牽牛花葉子三裂，基部心形。花呈白色、紫紅色或紫藍色，漏斗狀，全株有粗毛。花期以夏季最盛。種子具有藥用價值。

基本介紹

• 中文學名：牽牛
• 拉丁學名：Pharbitis nil (Linn.)Choisy
• 別稱：朝顏、碗公花、牽牛花、喇叭花
• 二名法：Pharhiris nil qianniuhua
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：菊亞綱
• 目：茄目
• 科：旋花科
• 亞科：旋花亞科
• 族：番薯族
• 屬：牽牛屬
• 種：牽牛
• 分布區域：熱帶和亞熱帶地區
• 英文名：Morning glory

形態特徵

一年生纏繞草本，莖上被倒向的短柔毛及雜有倒向或開展的長硬毛。葉寬卵形或近圓形，深或淺的3裂，偶5裂，長4～15厘米，寬4.5～14厘米，基部圓，心形，中裂片長圓形或卵圓形，漸尖或驟尖，側裂片較短，三角形，裂口銳或圓，葉面或疏或密被微硬的柔毛；葉柄長2～15厘米，毛被同莖。

花腋生，單一或通常2朵著生於花序梗頂，花序梗長短不一，長1.5～18.5厘米，通常短於葉柄，有時較長，毛被同莖；苞片線形或葉狀，被開展的微硬毛；花梗長2～7毫米；小苞片線形；萼片近等長，長2～2.5厘米，披針狀線形，內面2片稍狹，外面被開展的剛毛，基部更密，有時也雜有短柔毛；花冠漏斗狀，長5～8（～10）厘米，藍紫色或紫紅色，花冠管色淡；雄蕊及花柱內藏；雄蕊不等長；花絲基部被柔毛；子房無毛，柱頭頭狀。

蒴果近球形，直徑0.8～1.3厘米，3瓣裂。種子卵狀三棱形，長約6毫米，黑褐色或米黃色，被褐色短絨毛。

生長環境

生於海拔100～200（～1600）米的山坡灌叢、乾燥河谷路邊、園邊宅旁、山地路邊，或為栽培。

順應性較強，喜陽光充足，亦可耐半遮蔭。喜暖和涼快，亦可耐暑熱高溫，但不耐寒，怕霜凍。喜肥美疏鬆土堆，能耐水濕和乾早，較耐鹽鹼。種子發芽適合溫度18～23℃，幼苗在10℃以上氣溫即可生長。

分布範圍

牽牛在中國除西北和東北的一些省外，大部分地區都有分布。本種原產熱帶美洲，現已廣植於熱帶和亞熱帶地區。

繁殖方法

播種

牽牛花蔭果成熟期不一，且成熟後易開裂，應隨熟隨采。茹果採下置室內陰乾，開裂後取出種子，貯藏於陰涼乾爽處。江南暖和地帶可多季播種，長期觀花，但以秋播春花和春播夏花為主。北方地域為早開花，可在溫室或大棚內春播育苗，育苗天數35～45天。因牽牛花種子具較硬的外殼，播前先割破種皮，或浸種24小時，然後播種；或浸種後置於20～25℃環境中催芽，出芽後播種。經上述處置的種子均比種子直接播種的出苗快且劃一。牽牛花種子粒大，但發芽率不高，故普通露地採用點播法，每一次播3～5粒，出苗後再行間苗。催芽的出芽後可直接播在容器中，用直徑7～8厘米的容器直接培育成苗，每個容器播1粒發芽種子。苗床撤播，每平方米苗床播種量200～250克。覆土厚度約2厘米，不宜太薄，否則容易帶帽出土。種子不經處置直接播種的，在適合條件下7～8天出苗。

撒播的出苗後及早移人容器中育成苗。定植前5～7天降溫煉苗，終霜後定植露地。牽牛花根系較深，有條件的以直播不作移植為佳。

壓條

牽牛花還可停止壓條育苗，行將藤蔓節芽處壓人土中，髮根後剪下栽植。

栽培技術

育苗

牽牛花子發芽溫度為20～30℃，一般在四月末五月初播種（南方還可以提前），按品種分行播在細沙土苗床中，濕度適中時大約10天左右萌發。大約再過10天左右，子葉完全張開。待真葉剛剛萌發時，就應移栽入小盆中，過早苗弱，過遲傷根，都不利於以後的發育。小盆上應作好標記，註明品種。

花藤

澆水施肥

盆栽用土可選用富含腐殖質的沙質壤土，用腐葉土4份、園土5份、河沙1份配成，並在盆底施入少量骨粉做基肥。上盆1周后開始施稀薄液肥。剩餘期間每2～3周施一次稀薄餅肥水或複合肥。孕蕾期噴施1～2次0.2%磷酸二氯鉀水溶液，則花大色艷。澆水要勤，特別是夏季澆水要充足，但盆內不能積水。牽牛花喜陽光，應放在庭院向陽處或南向陽台上或窗台上培養。

定植

牽牛盆栽時，待小盆中的幼苗長出兩三片真葉後，此時根系已發展好，即可定植在中盆中，並預先加好底肥。牽牛花的根系發展需要溫度，據日本研究者認為，用黑盆比用紅盆吸熱好。要經常轉盆使陽光照射均勻，使根系發展完備。

摘心

牽牛花的真葉長出三四片後，中心開始生蔓，這時應該摘除。第一次摘心後，葉腋間又生枝蔓，待枝蔓生出三四片葉後，再次摘心，同時結合整形。每次摘心後都應追肥，所用肥料和菊花用的追肥類似。注意不使肥水和泥漿沾污葉片（包括子葉），以免葉片脫落。枝蔓成長後即進入花期（一般在定植後一個月），理想的情況是枝蔓的第一葉又生腋芽，第二和第三葉的葉腋發出花苞 。

花

留種及雜交

好的品種一定要留好種子，待入秋成熟後取種分類標註保存。如出現變種，更應加意留存。牽牛花的雜交在選好母本和父本後，在開花的前一天黃昏將花苞上端剪去，然後除去雄蕊，用蠟紙袋包紮。第二天清晨取下蠟紙袋，用父本的雄蕊進行人工授粉，然後再用蠟紙袋包紮，一二周后可除去蠟紙袋，但授粉的子包一定要作好標記，作好記錄。翌年要把所雜交的全部種子種好，待開花後看成果，由之可以研究各種遺傳因子的作用。

造型

矮化栽培

當牽牛花小苗子葉或第1～2片真葉展開後，及時摘掉頂芽，強令其植株矮化而直立，這樣子葉和真葉的葉、腋便可孕蕾開花。

扎制支架

當植株長到一定高度時要用細竹竿做成支架，令其攀緣生長，並可按照個人的喜愛扎製成各種形狀的支架進行藝術造型。造型時需注意，鉛絲的盤繞方向與向莖蔓自右向左纏繞的支架上。

防蟲防病

症狀

發病部位主要是葉、葉柄及嫩莖，受害葉片初期在葉上有淺綠色小斑。後逐漸變成淡黃色，邊緣不明顯，嚴重時擴展成大型病斑，後期病部背面產生白色疤狀突起，破裂時，散發出白色粉狀物，為病菌的孢囊孢子，嫩莖受害時造成花、莖扭曲，當病斑包圍葉柄、嫩梢時，環割以上的寄主部分生長不良，萎縮死亡。

病原及發病規律

病原為旋花白鏽菌，屬白銹屬的一種真菌。病菌在病組織內以卵孢子越冬，翌年春天，卵孢子萌芽產生孢子囊，侵入牽牛花等旋花科植物，一般在8～9月為發病盛期，牽牛花種於可帶菌並成為翌年浸染源。　

防治方法

1. 及時拔除病株並銷毀。以減少對種子的浸染。
2. 選留無病種子作為繁殖種子，播種前應進行種子消毒。避免與旋花科植物輪作。
3. 發病初期噴1%波爾多液或50%疫霉淨500倍液，每隔10～15天噴霧1次有較好的防治效果。

物種分類

牽牛花約有60多種。常見栽培的有以下三類：

裂葉牽牛。葉具深三裂，花中型1～3朵腋生，有瑩藍、玫紅或白色。

圓葉牽牛，葉闊心臟形，全緣，花型小，有白、玫紅、瑩藍等色。

大花牽牛，葉大柄長，具三裂，中央裂片較大，葉易長具不規則的黃白斑塊。花1～3朵腋生，總梗短於葉柄，花大型，花徑可達10厘米或更大，原產亞洲和非洲熱帶。本種在日本栽培最盛，稱朝顏花，並選育出眾多園藝品種，花型變化多樣，花色豐富多彩，各地廣為流行。

主要價值

除栽培供觀賞外，種子為常用中藥，名醜牛子（雲南）、黑醜、白醜、二醜（黑、白種子混合），入藥多用黑醜，白醜較少用。有瀉水利尿，逐痰，殺蟲的功效。

醫藥記載

蒙藥 胡恩達乾-其其格：種子用於腹水，腹脹便秘，蛔蟲症《蒙藥》。（《中國民族藥志要》）

種子（牽牛子）：苦，寒。有毒。瀉水通便，消痰滌飲，殺蟲攻積。用於水腫脹滿，二便不通，痰飲積聚，氣逆喘咳，蟲積腹痛，蛔蟲病，絛蟲病。（《中國中藥資源志要》）

植物文化

詩詞

秦觀《牽牛花》

銀漢初移漏欲殘，步虛人依玉欄桿。

仙衣染得天邊碧，乞與人間向曉看。

楊萬里《牽牛花·其一》

素羅笠頂碧羅檐，脫卸藍裳著茜衫。

望見竹籬心獨喜，翩然飛上翠瓊簪。

楊萬里·《牽牛花·其二》

曉思歡欣晚思愁，繞籬縈架太嬌柔。

木犀未發芙蓉落，買斷秋風恣意秋。

文同《牽牛花》

柔條長百尺，秀萼包千葉。

不惜作高架，為君相引接。

危稹《牽牛花》

青青柔蔓繞修篁，刷翠成花著處芳。

應是折從河鼓手，天孫斜插鬢雲香。

林逋山《牽牛花》

圓似流泉碧剪紗，牆頭藤蔓自交加。

天孫摘下相思淚，長向深秋結此花。

花語

牽牛花為8月6日的生日花

牽牛花的花語：名譽/愛情永固

牽牛花花占卜：性情，卻喜歡模仿大人的精明幹練，使您看來非常有趣。您很有異性緣，喜歡追求大人們成熟的愛情，但入世未深的您又如何體會成年人的世界呢？還是放自然一點吧，您的心會更自在。

牽牛花花箴言：小鬼扮大人，裝腔作勢。

牽牛花花寓意：年長女性引誘年少男性。古有老牛吃嫩草這一說，今有老草牽嫩牛相對。見到類似女子，你可以說一句：哎喲，你是牽牛花吧”。

傳說

牽牛花有個俗名叫“勤娘子”，顧名思義，它是一種很勤勞的花。每當公雞剛啼過頭遍，時針還指在“4”字左右的地方，繞籬縈架的牽牛花枝頭，就開放出一朵朵喇叭似的花來。晨曦中人們一邊呼吸著清新的空氣，一邊飽覽著點綴於綠葉叢中的鮮花，真是別有一番情趣。

淡紫色牽牛

那一定會有人問：“牽牛花是怎么來的呢？”這可有一段動人的傳說呢！

很久以前，也不知是什麼地方，什麼時候，突然出現了一座形狀像伏著的牛一樣的山，大家就給它取了個名字叫“伏牛山”。伏牛山下有個小村子，村子裡人不多，其中一家有一對孿生姐妹。村子裡的人都很窮，沒有錢買牛耕地，只有用一些自製的土工具來刨土、耕地。那對孿生姐妹就住在山腳下，她們在山前山後開墾了一些荒地，靠著自己的雙手，春播、夏耘、秋收，日子還算勉強過得去。姐妹二人心地善良，還經常接濟比自己更窮的人。 有一天，姐妹二人正在刨地，突然刨到了一塊特硬的地方，姐姐和妹妹把所有的工具都拿來，卻怎么也刨不動一絲土。姐妹二人累了半天，就坐在硬土邊上歇一會兒。忽然，那塊硬土自己裂開了，姐姐連忙瞪大了眼睛瞧著，裡面發出銀閃閃的光亮，妹妹跑過去拿出了一塊東西，原來是一個銀喇叭。姐妹二人正在奇怪時，旁邊突然走來了一個白須白髮的老翁，老翁笑著對她們說：“這座山是玉皇大帝從天上降下來的，裡面壓著一百頭青牛精，這些青牛精都修煉得很好，幻成人形，在人間作惡，是玉皇大帝收服了他們，並把他們壓在伏牛山下，到今天，他們已整整壓了九百年了，到明天他們就會全變成金牛，再也不會危害人間了。這個銀喇叭就是伏牛山的鑰匙，今天夜裡聽山里“嘩啦啦”晌，過不久就會有一處發出金光，那就是山眼，只要把銀喇叭插進去就行了。不過還必須記住口訣‘伏牛山，嘩啦啦，開山要我這銀喇叭’念三遍，那山眼就會變大，可以進去抱出一頭金牛，一輩子吃喝不愁了。這鑰匙是九百年一現，只有一會兒靈驗，天一亮就不靈了，千萬不要被山關住了，否則就必死無疑。還有，這銀喇叭千萬不能吹，否則一百頭牛就全會變活衝出山口的。”兩姐妹還沒回過神來，那老翁已不見了。

姐妹二人知道遇上神仙了，心裡很高興。她們就趕緊回家，商量如何開山抱金牛。姐姐說：“我們要把腿腳放快些，爭取把一百頭金牛都抱出來，分給窮鄉親，讓大家都不再受地主的氣，都過上好日子。”妹妹說：“金牛雖好不能當飯吃，黃燦燦的金，白亮亮的銀，在富人眼裡是值錢貨，可在窮人眼裡還不如一勺面呢。如果吹響銀喇叭，把那些金牛全變成活牛分給鄉親們，讓他們有牛耕田，不更好嗎？”姐姐高興地同意了妹妹的意見。

於是，姐妹二人分頭去通知鄉親們，交代他們夜裡去伏牛山下牽牛。夜裡，天上沒有月亮，也沒有星星，山前山後漆黑一片，看不到一點亮光，姐姐拉著妹妹從山前轉到山後，聽了聽，一點動靜也沒有，姐姐對妹妹說：“不要放棄，我們再等等。”就這樣等到了五更，忽然聽見山裡面“嘩啦啦”作響，山北坡放出一道耀眼的金光，姐妹倆急忙朝發光的地方跑去，只見那洞眼只有手指頭那么粗，順著洞眼往裡看，見到內有一張金方桌，方桌上整齊地擺著一排排饅頭大小的金牛。妹妹忙把銀喇叭拿出來插進山眼，姐姐忙念：“伏牛山，嘩嘩啦，開山要我這銀喇叭。”念了三遍，山眼慢慢變大了，但只容一個人鑽進去，姐姐閃身就進去了，妹妹也跟著進去了。姐姐一進去就吹起了銀喇叭，頓時桌上的金牛都變活了，它們伸伸腿，抖抖毛，跳下桌子來，就都變成了大牛，它們順著山眼往外沖，當最後一頭牛剛剛伸出頭時，東方已經微微泛紅了，山眼慢慢變小了，這一下要急壞了姐妹倆，姐妹二人合力推牛屁股，就是推不動。

再說鄉親們，他們聽見喇叭響，就紛紛往伏牛山跑，只見一頭頭牛滿山坡跑，他們跑上去，一人牽一頭牛，心裡好感激姐妹二人，都想去謝謝她們，就是找不到人影。這時有人發現被卡住的那頭牛，大家有的扯牛頭，有的扯牛腳，使命往外拽，就是拽不出，後來有人往牛鼻子上套了個鼻圈，再在鼻圈上拴了根長繩，大家齊心協力地拉，牛被拉疼了，一急，四蹄一蹬就出來了，山眼馬上就合攏了，姐妹倆被關在了山里。

這時太陽出來了，山眼裡的那隻銀喇叭一變，就成了一朵喇叭花。也有人說，為了紀念那姐妹二人，所以喇叭花也叫牽牛花。還有人說，如今聞名全國的南陽大黃牛是那些金牛的後代呢！

當然，以上所述只是傳說而已，表達的是古代勞動人民的一種良好願望。不過，牽牛花還真的有益於人民，它不但可供觀賞，而且還可入藥。它性寒，味苦，有逐水消積功能，對水腫腹脹、腳氣、大小便不利等病症有特別的療效。直到今天，一些農民還用它來治病哩。

物種區別

和矮牽牛的區別

科屬：牽牛花屬於旋花科，矮牽牛屬於茄科。

習性：牽牛花是一年生纏繞草本植物，矮牽牛是多年生草本植物。

花朵：牽牛花的花期在秋季；圓葉牽牛花型較小，裂葉牽牛花型稍大；花色為純色。矮牽牛的花期長達數月（5～7月），花冠喇叭狀；花形有單瓣、重瓣、瓣緣皺褶或呈不規則鋸齒等; 花色有紅、白、粉、紫及各種帶斑點、網紋、條紋等。

觀賞價值及使用價值：牽牛花多用於庭院圍牆以及高速道路護坡的綠化美化；矮牽牛用途比較大，可以做盆栽、吊盆、花台及花壇美化，還可以大面積種植。