《特色糖水》是2013年中國紡織出版社出版的圖書，作者是犀文圖書。
基本介紹
- 中文名：特色糖水
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：144 頁
- 開本：16 開
- 定價：29.8 元
- 作者：犀文圖書
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506493833
- 品牌：中國紡織出版社
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,編輯推薦,
內容簡介
《特色糖水》編輯推薦：開開心心入廚房，輕輕鬆鬆做美食。在農場種菜可以是一件開心的事兒，在家裡下廚也可以是一件開心的事兒。糖水是嶺南最具代表性的傳統飲食文化之一，既繼承了中醫食療養生的基礎，又結合地域氣候特徵，追求食物的口感及賣相，達到“味美顏佳效果好”的目標。在所有的養生食療方法中，幾乎沒有比煮糖水更簡單的了。
煲糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水材料的有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬於涼性，有的則具有溫熱的特點，我們要根據季節用不同的主材料來配搭不同的輔料，以達到相輔相助的效果。犀文圖書編著的《特色糖水》從清心潤肺、排毒養顏、滋補養生、除燥安神這四個方面介紹了兩百多款糖水的做法，從挑選、搭配到製作過程都十分用心，操作簡單，一學就會，同時也分享了烹調過程中要注意的方面，編寫成烹調心得，更方便大家製作。本書所列糖水既有大家熟悉的品種，更有一些創新品種，兼顧功效與口感。
作者簡介
美食圖書資深策劃團隊，出版多部美食暢銷書。
圖書目錄
PART1
清心潤肺糖水
蜜汁仙桃8
糖水雪梨8
百年好合9
冰糖燉雪梨9
青蘋果燉蘆薈10
銀耳櫻桃羹10
枸杞玉米羹11
冰糖燕窩11
川貝燉雪梨12
南北杏仁銀耳糖水12
橘子山楂汁13
鮮奶白果燉菊花13
藕粉糖水14
鮮奶楊梅糖水14
冬瓜糖水15
銀耳柑橘湯15
蓮子菊蛋糖水16
蓮子百合銀耳糖水16
薄荷薑糖水17
蜜燒甘薯羹17
羅漢果花茶18
胡蘿蔔荸薺水18
花生薏米芋圓糖水19
花生眉豆糖水19
蘆薈桂圓汁20
五色豆糖水20
甘筍菊花糖水21
荸薺雪梨糖水21
甜酒三色湯圓22
清熱解暑薏米飲22
銀耳水晶綠豆爽23
橄欖酸梅糖水23
山楂烏梅糖水24
甘草紅棗糖水24
西瓜西米露25
芋頭西米露25
木瓜西米糖水26
無花果冰糖水26
什果西米露27
萬壽菊燉雪梨27
哈密瓜奶昔28
鳳梨沙冰28
檸檬咖啡29
鴛鴦奶茶29
冰激凌牛奶咖啡30
雞蓉玉米羹30
水果冷湯31
黑芝麻湯圓31
獼猴桃圓百菜汁32
椰汁蓮子西米露32
白石潤肺茶33
八寶菊花茶33
香草綠豆糖水34
菊花綠豆糖水34
清火潤肺止咳糖水35
川貝蜂蜜燉銀耳35
橘子蘋果甜湯圓36
羅漢果糖水36
薄荷賓治37
羅漢果紅棗蓮藕糖水37
桂花百合蓮子糖水38
綠豆陳皮飲38
水晶相思露39
橘餅玉米湯圓39
優酪乳銀耳水果羹40
銀耳羹40
PART2
排毒養顏糖水
伍圓冰蓮42
椰奶鮮桂圓42
銀耳桂圓羹43
牛奶浸木瓜43
香蕉百合燉銀耳44
木瓜紅棗蓮子羹44
銀耳燉木瓜45
蒲公英綠豆糖水45
玉米南瓜露46
胡蘿蔔菊花水46
鳳梨糖水47
鳳梨蓮子牛奶湯47
菊花普洱糖水48
鴨梨銀蛤糖水48
荷葉糖水49
海椰黑糯米糖水49
海帶綠豆糖水50
海帶北參荸薺爽50
香蕉糯米糖水51
南瓜蛋羹51
二葉糖水52
龜苓膏52
麥冬雙棗糖水53
芡實糖水53
西米火龍果54
南瓜四寶盅54
銀耳紅棗西米羹55
香草綠豆沙55
海帶綠豆爽56
茅根糖水56
西瓜汁米粉57
蜜棗雪梨糖水57
銀耳雪梨湯58
枸杞子銀耳糖水58
西米羹水果粒59
甘薯紅棗糖水59
桑白皮麵糊60
甘薯百合糖水60
赤豆珍珠奶茶61
香芒火龍果西米露61
碧綠豌豆羹62
蒸煮蘋果甘薯63
香滑荸薺爽64
橙子豆奶65
冰糖芙蓉羹66
什果西米撈66
鳳梨葡萄羹67
樹莓蘋果汁67
珊瑚西瓜羹68
奶油南瓜羹68
蘋果水芹汁69
草莓奶昔69
豬血火炭母茶70
黑棗烏雞蛋糖水70
青果薄荷美白水71
桑菊糖水71
時果櫻桃花72
櫻桃美容糖水73
冬瓜芡實糖水74
消斑益膚糖水74
PART3
滋補養生糖水
八寶粥76
腐竹薏米鵪鶉蛋糖水77
桂圓杏仁露78
杏仁桂圓燉銀耳78
桂圓雞蛋糖水79
棗蓮燉雪蛤膏79
燕麥花生糖水80
鮮蛋燉奶80
腐竹板栗玉米羹81
牛奶米粉81
棗沫糊82
赤豆冰82
甘薯圓子糖水83
山藥黑芝麻糊83
靈芝汁鮮桃84
山楂桂枝糖水85
桂圓肉西洋參蜜糖水86
赤豆花生糖水86
山藥湯圓87
酒釀櫻桃87
紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋88
甘蔗荸薺糖水88
雙雪冰糖煲89
蓮子百合89
甘薯雙仁糖水90
生薑紅棗糖水91
奶香麥片羹92
蜂蜜玉米羹92
糯米百合糖水93
絞股藍紅棗糖水93
薑汁撞奶94
鮮山藥露95
椰汁芒果黑糯米96
鴿蛋百蓮糖水96
木瓜燉雪蛤97
牛奶木瓜西米露97
杏汁銀耳糖水98
太子參百合銀耳糖水98
薏米冬瓜糖水99
苦瓜綠豆糖水99
仔姜鳳梨羹100
蜂蜜豆漿100
蘿蔔薑汁糖水101
木瓜蓮子百合糖水101
黑木耳銀耳糖水102
桂花紅果103
桂圓西洋參蜜糖水104
鴛鴦雪梨糖水105
蜜奶芝麻羹106
燕麥湯圓107
白糖核桃栗子糊108
水果什錦奶羹108
甘薯糖水109
紅糖黑豆蛋湯109
人參蓮子羹110
PART4
除燥安神糖水
橙子小湯圓112
紅腰豆蜜汁113
清爽西瓜凍114
西米獼猴桃糖水114
木棉花雞蛋糖水115
牛奶湯圓糖水115
港式雙皮奶116
楊枝甘露117
湘蓮燉菊花118
枸杞銀耳糖水118
泡沫奶茶119
珍珠奶茶119
檸檬利賓納120
冰汁杏淖120
可可奶昔121
雙梅茶121
椰汁香芋西米122
冰糖水果羹122
清補涼糖水123
柚子蜂蜜茶123
枇杷果銀耳糖水124
紅棗山藥香芋糖水125
山楂蓮子糖水126
牛奶花生糊126
黑豆北芪糖水127
絲襪奶茶127
奶香可可128
八寶瓤梨128
美味雜果129
芒果西米露129
蘋果枇杷汁130
板栗羹130
麻杏青黃茶131
橄欖蘿蔔糖水131
橘酪羹132
桑菊銀楂茶133
重慶小湯圓134
栗殼糖水134
夏威夷蜜茶135
芥菜蜜棗糖水135
冰糖水晶西瓜136
酪梨牛奶136
哈密瓜毛豆汁137
溪黃草茶137
哈密瓜糖水138
山楂糖茶138
芋頭糖水139
蘆薈汁白果羹139
白果西米露140
沙參百合杏仁露140
綠豆蘆薈糖水141
黑米珍珠羹141
桂圓木耳紅棗糖水142
南瓜百合露142
南瓜蓮子盅143
杏仁雪梨糖水143
蓮子百合赤豆沙144
編輯推薦
《特色糖水》編輯推薦：開開心心入廚房，輕輕鬆鬆做美食。在農場種菜可以是一件開心的事兒，在家裡下廚也可以是一件開心的事兒。糖水是嶺南最具代表性的傳統飲食文化之一，既繼承了中醫食療養生的基礎，又結合地域氣候特徵，追求食物的口感及賣相，達到“味美顏佳效果好”的目標。在所有的養生食療方法中，幾乎沒有比煮糖水更簡單的了。
