枇杷糖水

枇杷糖水是一道以枇杷為主要原料的甜品，潤肺止咳，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：枇杷糖水
• 主要原料：新鮮枇杷
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

原　料

新鮮枇杷250克、冰糖適量

特　色

潤肺止咳的養生水果

操　作

1、準備材料。 2、枇杷洗淨後去皮、去核、去除核周圍的白膜。

3、加沒過枇杷的水。

4、大火燒開後轉小火煮十幾分鐘左右。

5、煮至枇杷變軟，加適量冰糖，煮至冰糖融化即可。

6、半斤枇杷煮出來是如圖兩小碗。

操作二

• 工藝煮
  
• 難度
  初級入門
  
• 人數
  3人份
  
• 口味果味
  
• 準備時間
  15分鐘
  
• 烹飪時間
  <30分鐘
  

“這枇杷糖水放在我小時侯，應該要叫枇杷罐頭才對。做法還是那個做法，味也還是從前那個味兒，只是不知道從什麼時侯開始，“罐頭”這個詞突然就被“糖水”兩字給代替了。
楷杷常在秋冬開花，果實在春夏成熟，因此被稱作是“獨備四時之氣”的水果。枇杷味道甜美，營養豐富，富含葡萄糖，鉀、磷、鐵、鈣以及多種維生素，而且還有清熱潤肺、止咳化痰的功效。”

用料

• 枇杷10個
  

調料

• 冰糖20粒
  
• 水適量
  

枇杷糖水的做法

1.新鮮枇杷剝去外皮

2.用刀對半切開，挖去枇杷核以及內壁上的白膜

3.把處理好的枇杷果肉放進清水中浸泡

4.全部處理完後裝進湯鍋，加枇杷兩倍量的清水

5.加入冰糖

6.大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右關火，待晾涼後入冰櫃冷藏後食用

烹飪技巧

1、處理好的枇杷放置時會變色，放清水中會有所減緩；

2、另外， 輕微變色，或者剝皮時枇杷果肉表面有所損傷不用太在意，煮過後就會回復到漂亮的模樣。