《特殊醫學用途配方食品理論與實踐》是2019年中國輕工業出版社出版的書籍，作者是張雙慶。
基本介紹
- 中文名：特殊醫學用途配方食品理論與實踐
- 作者：張雙慶
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2019年10月1日
- ISBN：9787518422807
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《特殊醫學用途配方食品理論與實踐（國家出版基金項目）》共分五章，全面而系統地論述了特殊醫學用途配方食品法規及套用現狀、營養素配方、製劑工藝、特殊醫學用途配方食品良好生產規範、質量評價。這是國內外首部重點論述特殊醫學用途配方食品配方理論和生產工藝的科技專著，並以真實產品為實例展開詳細說明，本書同時涵蓋國內外法規、臨床試驗和檢測技術。目前，我國特殊醫學用途配方食品處於發展初級階段，研發理論、技術方法、法規等各方面都相對滯後，本書可以有效彌補這些缺陷，促進我國特殊醫學用途配方食品的大力發展。
主要內容包括：第一章特殊醫學用途配方食品法規及套用現狀，第二章營養素配方，第三章製劑工藝，第四章特殊醫學用途配方食品良好生產規範，第五章特殊醫學用途配方食品質量評價。
作者簡介
張雙慶，博士，研究員，就職於中國疾病預防控制中心營養與健康所。研究方向為營養與代謝、生物分析、代謝組學。2005年在北京大學獲得博士學位。2005年至2008年，在美國密西西比大學進行博士後研究。2013年至2014年，在新加坡國立大學醫學院以高級研究者身份進行科研。發表八十餘篇第一作者/通訊作者文章，主編中、英文專著7部。主持多項國家及省部級課題。擔任23個國內外學術期刊編委。
