牡蠣年糕湯

牡蠣年糕湯是一道美食，主料為白年糕，輔料為醬油，調料有牡蠣﹐豆腐。

基本介紹

• 中文名：牡蠣年糕湯
• 主要食材：白年糕
• 輔料：醬油
•  調料：牡蠣﹐豆腐

牡蠣年糕湯

[原料/調料]

白年糕600g﹐醬油3小勺

* 湯﹕鰣魚醬湯10杯

* 調料﹕牡蠣200g﹐豆腐100g﹐雞蛋1個﹐紫菜2張

* 肉佐料醬﹕醬油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺

[製作流程]

(1)把鰣魚放在水裡熬醬湯。

(2)牡蠣去皮洗淨後除水份。

(3)雞蛋煎成黃﹐白雞蛋並切成絲﹔紫菜烤後揉碎。

(4)豆腐切成蘿蔔塊模樣。

(5)在煮熟的醬湯里放切好的白條糕﹐漂上來時放豆腐和生牡蠣。

(6)盛在碗裡後,將雞蛋﹑紫菜以調料放在上面。

*代替鰣魚湯也可以用牡蠣湯做醬湯。