牛蒡醬

清腸祛脂牛蒡醬

牛蒡醬是對牛蒡在特殊情況下瞬間熟化，使其在不破壞所富含的牛蒡甙、纖維素、生物類黃酮等基礎上添加一定的原輔料製作而成的風味產品，使其更具營養，更易吸收，更具口感。因其可以清腸排毒，帶走體內垃圾，食用後能起到養顏減肥的作用，因而成為辦公族、年輕女性、學生及中老年人喜愛的佐餐食品。

牛蒡醬食用價值

牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、胺基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍。它能防止便秘，降低膽固醇，對高血壓和直腸癌有良好的預防作用。

牛蒡的肉質根中還存在一種可促進性荷爾蒙分泌的精氨酸，能改善體質，增強體力。牛蒡還含膳食纖維，並且含量極其豐富，堪稱蔬菜中的膳食纖維之最。牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少霉變、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、祛痰、止瀉等藥理作用之外，還有一定預防癌症的作用。

牛蒡在我國是良好的中藥，中醫認為，有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效，可以用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹、風疹、咽喉腫痛等症。根據醫學研究報告指出，多吃牛蒡還能有利血糖的調節，很適合糖尿病患者食用。根的浸劑可治療咳嗽、風濕和胃疼。研究表明，經常食用牛蒡可防止人體過早衰老，並可防止高血壓的發生。

牛蒡醬相關產品

清腸祛脂牛蒡茶

以牛蒡為原料製成的茶品具有五大功效：1、潤腸、通便、抗癌防癌2、降脂減肥治結石3、輔助降血壓4、糖尿病人士食物補充品5、滋補養顏。

清腸祛脂牛蒡酥

清腸祛脂牛蒡酥是以優質牛蒡為主要原料，採用國際先進技術生產，可以最大程度的保持牛蒡原有藥理成分，有酥脆可口，口味純正，低脂肪，低熱量，清腸排毒等特點，特別適宜老人、兒童食用以補充營養。

牛蒡的特性:

牛蒡號稱“人體清道夫”，它富含菊糖及大量的膳食纖維，能極好的促進大腸的蠕動，降低膽固醇，消除毒素、廢物在體內的積存，達到清心、通便、減肥的效果。牛蒡能清理血液垃圾，使肌膚白潤細緻、消除色斑。牛蒡所含有的牛蒡甙能使血管擴張，血壓下降。牛蒡所含有的菊糖，能增高碳水化合物的耐受量，起到明顯的降血糖作用，因此它是一種極佳的清脂減肥，降三高佳品。

牛蒡的歷史記載

《本草經疏》中稱其為“散風除熱解毒三要藥”。《本草綱目》中稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。我國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等藥典中把牛蒡的藥理作用概括為：有促進生長作用;有抑制腫瘤生長的物質;有抗菌和抗真菌作用。

牛蒡的食用方法

(一)沙茶牛蒡原料：鮮牛蒡500克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味素、雞精、乾澱粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克(約耗50克)。

做法：將新鮮牛蒡去皮洗淨，切成“一字”條(或用清水牛蒡段)，放入清水中浸泡10分鐘後，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上乾澱粉備用。淨鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。

牛蒡醬

基本介紹