牛肉蔥花麵包卷

牛肉蔥花麵包卷是一道由高粉、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：牛肉蔥花麵包卷
• 主要食材：麵粉
• 分類：麵點
• 輔料：牛肉 蔥花

食材明細

高粉 220克

雞蛋 一個

水 80克

酵母 3克

糖 15克

鹽 2克

黃油 20克

牛肉干 50克

蔥花 少許

製作步驟

1、所有材料除黃油外，全部放入攪拌桶中攪拌均勻，再加入黃油繼續攪拌成可拉出筋膜的光滑麵團，發酵兩倍大。

2、牛肉干切碎，蔥切花，發酵麵團排除空氣，靜置10分鐘。

3、麵團分割成7個小麵團。取一份擀開，上面均勻的鋪上牛肉干碎。

4、輕輕捲起，捲成卷依次全部做好放入烤盤再次發酵兩倍大。

5、再發好的麵團上，中間剪上一刀，撒上蔥花。

6、撒好蔥花，再刷一層蛋液，烤箱預熱180度，烤20分鐘即好。

7、烤好後放烤網涼涼。