基本介紹
- 中文名：紅燴牛肉麵包盅
- 主料：牛腩、麵包
- 輔料：黃油、紅酒
- 烹飪方式：炒、烤
用料,做法,
用料
做法
1.
牛腩洗淨擦乾，抹鹽和黑胡椒醃漬一會兒
2.
鍋內放少許黃油，放入牛腩，兩面煎至金黃色取出
3.
番茄底切十字，用開水燙一下，剝皮切塊
4.
洋蔥切塊，蒜切碎，用煎牛排的油炒香蒜和洋蔥
5.
蒜和洋蔥炒軟後，加入番茄繼續翻炒
6.
把剛才的材料移至厚底燉鍋中，加入約500cc的純淨水
7.
大火燒開後加入番茄醬、香草和紅酒轉小火慢燉兩個小時
8.
這期間取出麵包，最好是硬質的歐包，沒有的半條土司也可以，切掉頂部，取出中心的麵包
9.
兩個小時後把火調大，把湯汁收至濃稠，加鹽和黑胡椒即可出鍋，盛入麵包盅里，可以撒上芝士粉或是少許鮮奶油增添風
10.
把做好的紅燴牛肉釀入麵包中，撒上芝士粉，放入預熱好的烤箱，上火180度烤5分鐘
11.
烤好後取出就可以食用了
