牛肉丸米粉湯

《牛肉丸米粉湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由牛肉丸米粉烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：牛肉丸米粉湯
• 主要原料：桂林米粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

原材料

桂林米粉300g；蔥；黃椒；洋蔥（可以加入自己喜愛的蔬菜）；老乾媽2小勺；糖；鹽少許；

做法與步驟

1自製牛肉丸 8個（牛肉丸做法：200g牛肉糜，2大勺料酒，1小勺胡椒粉，2大勺生粉，1小勺五香粉+1小勺小蘇打+糖、鹽、水）

2將水煮開，把醃製好的牛肉糜一小勺一小勺地挖起來，然後下水。牛肉丸浮起後撈出來（煮牛肉丸的水不要倒掉），同時用另外一個鍋煮米粉（15－20min）

3繼續將煮牛肉丸的湯煮開，加入蔬菜（可以加入自己喜愛的蔬菜）然後下米粉，水重新沸騰時加入2小勺老乾媽，攪勻後即可。