冬瓜冬粉肉丸湯

冬瓜冬粉肉丸湯是一道美味佳肴，主料是冬瓜、冬粉、肉糜、姜蔥末、蛋清。

基本介紹

• 中文名：冬瓜冬粉肉丸湯
• 主要食材：冬瓜，冬粉，肉糜，蛋清
• 輔料：姜蔥末、胡椒
• 調味品：鹽、雞精、料酒

做法

1、冬瓜洗淨切片，冬粉提前泡發。

2、肉糜加姜蔥末、蛋清、鹽、雞精、料酒往一個方向充分攪拌。

3、鍋內燒水 放薑片、少油，待水燒開後轉小火，戴上一次性手套做肉丸（將拌勻上勁後的肉糜抓在手心，用虎口擠成圓形，再用湯匙舀入鍋中）。

4、肉丸全部做好後再轉大火，放冬瓜和冬粉，繼續煮一會兒。

5、冬粉冬瓜熟軟後 調入少鹽、雞精、胡椒（可省） 最後放上香菜即可。