基本介紹
- 中文名:牛油手工曲奇
- 主要食材:黃油,糖粉
- 分類:曲奇,餅乾
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 110克 |
糖粉 | 40克 |
白砂糖 | 30克 |
鹽 | 1/4茶匙 |
低粉 | 165克 |
奶粉 | 15克 |
雞蛋 | 1/2個 |
牛奶 | 1湯匙 |
做法
1. 室溫下軟化的黃油,在大盆里用打蛋器打發,到淺白色,體積增大時,分別加入砂糖、糖粉、鹽,繼續打到糖粒完全溶解。 | |
2. 分次加入打散的蛋液,攪拌均勻。分次加入牛奶,也要攪拌到完全吸收。 | |
3. 低粉與奶粉過篩,篩入大盆中,用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻。 | |
4. 擠花袋裝上大花嘴,將拌好的麵糊裝入,在鋪了烤盤紙的托盤上均勻地擠花,花與花之間要留有一定的空隙,花型大小最好一致。 | |
5. 180度預熱,將擠好花的烤盤放在最上層,烘烤8-10分鐘左右,看餅乾已定型並開始著色,將烤盤移到烤箱中層,繼續烘烤3—5分鐘,著色均勻即可將烤盤取出。 | |
6. 放到架子上放晾。 |