朗姆葡萄曲奇

朗姆葡萄曲奇是以低筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：朗姆葡萄曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，無鹽黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	180g
無鹽黃油	120g
泡打粉	一小匙
糖粉	55g
葡萄乾	70g
朗姆酒	一大半匙

做法

1. 1.把葡萄乾泡在朗姆酒里，浸泡一天，如果忘記提前弄，浸泡10分鐘也可以，一天會更香
2. 2.準備好各種材料，稱好重量，低筋麵粉和泡打粉混合過篩
3. 3.無鹽黃油室溫軟化後用橡皮刮刀壓一下，加入糖粉拌勻，接著用電動攪拌器打發呈均勻黃油糊
4. 4.加入朗姆葡萄，拌勻
5. 5.混合粉類過篩加入，用橡皮刮刀不規則切拌均勻，並弄成團，放入冰櫃1個小時
6. 6.變硬的曲奇團拿出來，用手分每20g一個小團揉圓，壓扁，放入烤盤，記得留好間隔不要太擠喔，曲奇不要壓太扁，壓一壓整形，烤完的曲奇會有手工曲奇該有的自然美
7. 7.預熱烤箱，上下火烤15～20分鐘至表面金黃色，熄火後在烤箱悶10分鐘（關於溫度：我的烤箱偏高溫，所以我是上火150，下火160，烤得剛剛好，親們溫度正常的烤箱我推薦180度烤喔！^^）