牙籤烤肉

牙籤烤肉是一道中國民間傳統家庭美食，由豬肉烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：牙籤烤肉
• 主要食材：豬瘦肉
• 輔料：生抽 油
• 工藝：烤

菜譜信息

主料
豬瘦肉：一斤	牙籤：100根左右
輔料
孜然粉,：適量	鹽：適量
辣椒粉：適量	胡椒粉：適量
花椒粉,：適量	生抽：適量
辣椒油：適量	油：適量
熟芝麻：適量	蜂蜜：適量

做法步驟

1. 肉洗淨衝去血水，切成小塊醃製。鹽，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，生抽，白糖，生粉，油。多用手攪拌會，入味。

2. 牙籤開水浸泡，一來消毒二來浸足夠水分防止烤焦

3. 調烤肉醬。將上述調料調入碗中，加油加蜂蜜，鹽視醃製時多少酌情來加入，孜然粉可多放喔

4. 一切準備就緒，串肉……一斤大概能穿100個左右

5. 烤箱預熱200度，肉均勻排在烤架中層，下接烤盤，15分鐘左右最好翻面，不翻也行，再刷次醬～灑孜然粉芝麻～再烤5分鐘左右即刻出爐