片兒汆面

以麵條、豬腿肉片為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：片兒汆面
• 分類：江浙菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：麵條，豬腿肉片，筍片，雪菜

原材料

自製麵條100克、豬腿肉片50克、筍片100克、雪菜20克、味素、高湯、豬油、麻油各適量。

做法

1、麵條焯水，沖涼備用。

2、鍋內加入油燒熱，炒熟雪菜、筍片、肉片，再加少許高湯，略滾，撈出成菜料。

3、鍋內再加入高湯、鹽、味素、豬油煮沸後下麵條，裝碗，蓋上菜料，淋上麻油即可。