《杭州名小吃-旅遊名城名小吃》是2003年中原農民出版社發行部出版的書籍，作者是王聖果。許金根。
基本介紹
- 書名：杭州名小吃-旅遊名城名小吃
- 作者：王聖果、許金根
- ISBN：9787806416600
- 出版社：中原農民出版社發行部
- 出版時間：2003-3-1
- 裝幀：平裝
基本信息,編輯推薦,內容簡介,目錄,
基本信息
作 者：王聖果，許金根 編著
出 版 社：中原農民出版社發行部
出版時間：2003-3-1
版 次：1
頁 數：162
字 數：124000
印刷時間：2003-3-1
開 本：
紙 張：膠版紙
印 次：
I S B N：9787806416600
包 裝：平裝
編輯推薦
薈萃名城著名小吃；
展示名店物色佳肴；
品嘗夜市地方風味；
一冊在手，導食導遊導做；
宜食宜讀宜藏。
內容簡介
應河南職業技術學院旅遊烹飪系劉志全主任之邀，參加《旅遊名城名小吃系統叢書——杭州名小吃》的編寫工作。經過一段時間的收集、整理，終於在短時間內彙編成本書。
杭州名小吃具有悠久的歷史和豐富的特色與品種，也曾在不同的歷史階段影響和促進了周邊地區小吃的發展，在社會上具有一定的知名度。彙編此書是為了幫助讀者了解杭州名小吃和掌握杭州名小吃的製作方法和要領。
目錄
一 古都概述
二 城名小傳
三 古都食風
四 風味名店
樓外樓菜館
知味觀
奎元館
天外天菜館
山外山菜館
夢梁樓菜館
天香樓菜館
靈隱齋堂
南方大酒店
杭州大廈美食城
銀泰百貨美食城
親新豐連鎖小吃店
九佰碗老湯麵
來師傅麵館
其他
五 名食傳說
蝦爆鱔面
貓耳朵
蝦肉小籠
重陽栗糕
幸福雙
蔥包檜兒
吳山酥油餅
桂藥鮮栗羹
潮糕
菜滷豆腐
豬油八寶飯
糯米燒賣
臘八粥
清湯魚圓
六 傳統風味小吃
片兒川面
西施舌
酒釀圓子
麻心湯糰
菜肉餛飩
西湖藕粥
西湖桂花粉
鮮肉粽子
……
七 流行風味小吃
八 古都驛站
參考資料
後記
