爽口熗拌土豆絲

基本介紹

• 中文名：爽口熗拌土豆絲
• 主要食材：土豆，紅綠辣椒

用料

材料	用量
土豆	1大個
紅綠辣椒	適量
香油、蒜泥、白醋、鹽、糖、雞精	適量

做法

1. 1、土豆去皮洗淨改刀成薄片後切成細絲。2、將切好的土豆絲放入清水盆中浸泡20分鐘後洗淨撈出。3、紅綠尖椒洗淨後切細絲備用。
2. 4、鍋內做水，水開後下入土豆絲焯燙約15秒鐘左右，待土豆絲晶瑩剔透，放入辣椒絲焯燙15秒撈出。
3. 5、快速在涼水中過涼瀝乾水分備用
4. 6、加入適量蒜泥、白醋、糖、鹽、香油、雞精，拌勻即可。
5. 盛到盤子裡，就可以上桌了！