《低熱量健康食譜》是2011年5月1日金盾出版社出版的圖書，作者是吳傑。本書主要介紹了一些食材的營養成分和低熱量菜系的烹飪手法。
基本介紹
- 書名：低熱量健康食譜
- 作者：吳傑
- ISBN：9787508268446
- 定價：19.00元
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2011年5月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
吳傑、夏玲主編的這是一本專門介紹低熱量菜餚的食譜書。《低熱量健康食譜》分為涼拌類菜餚、湯羹類菜餚、炒燒燜燉類菜餚、蒸扒類菜餚四個部分，精選了500款集色、香、味、形、養於一體的營養美味低熱量菜餚。本書菜餚均選用日常生活中最常見的低熱量食材，以簡潔的文字，通俗易懂的語言，對每款菜餚的用料配比、製作方法等，做了具體的介紹，對部分菜餚的製作關鍵做了明確的提示，並對一些食材的營養成分、保健作用等做了簡單的介紹。本書所選菜餚，步驟清晰，簡單易學，有較強的科學性和實用性。
圖書目錄
一、涼拌類菜餚
什錦蘿蔔絲
熗拌鮮貝蘿蔔丁
爽口辣蘿蔔條
酸辣蘿蔔片
紅油蘿蔔乾
油泡蘿蔔皮
醒酒蘿蔔絲
蒜泥胡蘿蔔絲
熗雙色胡蘿蔔絲
雙椒熗土豆絲
黃瓜拌薯絲
紅油芹拌土豆絲
辣子熗鞭筍
蔥油雙冬絲
熗雞片冬筍
熗拌萵筍葉
涼拌雙耳筍
蒜拌萵筍絲
蝦米熗萵筍
辣油魔芋丁
野菜拌魔芋絲
京糕荸薺丁
西芹藕片
京糕藕夾
辣油拌鮮藕
清口嫩茭白
二、湯、羹類菜餚
三、炒、燒、燜、燉類菜餚
四、蒸、扒類菜餚
