低熱量飲食

攝人過多的高熱量飲食會導致過剩的熱量在體內堆積，給機體造成負擔，導致糖尿病和痛風、肥胖、高血壓等疾病，所以控制熱量的過量攝入，選擇低熱量的飲食是有必要的。

基本介紹

• 作者：趙世隆
• 職稱：營養師
• 單位：北京大學人民醫院 營養科
• 貢獻：審核

低熱量飲食作用

1、可適當增加食量，滿足飽腹感，享受吃飽的樂趣，提高生活質量。

2、降低超重或肥胖、糖尿病病人體重，以恢復其標準體重。

3、減輕胰島素抵抗，增加胰島素敏感性。

4、減輕胰島β細胞負擔，延緩其衰退速度。

適應證

單純性肥胖者、需要減輕體重者和肥胖型糖尿病病人等。

飲食原則

1.低熱量食物：

白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、茄子、絲瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、大白菜、南瓜、西葫蘆、豆芽菜、小白菜、甘藍、油菜、芹菜、芥菜、菠菜、花菜、油麥菜、萵筍、茼蒿、筍、平菇、草菇、香菇、海帶等。

2.飲食原則：

（1）主要選擇蔬菜類、水果類、豆製品類，適量選擇蛋類、奶類、糧食類，少用油脂類烹調。

（2）低脂肪，限制動物脂肪與飽和脂肪酸含量較高的脂肪。

（3）碳水化合物，一般不低於每天130克。

（4）蛋白質供給量，每天每千克體重不少於1克。

（5）應供給低鈉、高維生素的食物。為滿足食慾，避免飢餓感，可讓病人多吃些蔬菜和含碳水化合物低的水果。

（6）減少總熱量，一般每天供給熱量為800～1500千卡。

注意事項

低熱量飲食不能提供人體所需的足夠能量，蛋白質、維生素、礦物質等營養素不能達到平衡。如果正常人經過幾天的低熱量飲食會感到乏力、頭暈、體重明顯下降，此時所攝入的營養已不能滿足身體的需求，威脅健康。即使是減肥的人也不能一直選擇低熱量的食物，一旦體重達到正常水平，就要恢復正常的飲食。