爆炒雞爪，是以雞爪、青辣椒為主料，生薑、大蒜為輔料製作的菜品。
材料 | 用量 |
雞爪。 | 一斤 |
青辣椒 | 6個 |
生薑 | 半個 |
大蒜 | 6顆粒 |
蔥 | 2顆 |
料酒 | 一小勺 |
雞精 | 一小勺 |
鹽 | 一小勺 |
醬油 | 一滴 |
1. 第一步：雞爪用水洗兩遍，雞爪指甲用剪刀剪去第二步：高壓鍋放點水，把雞爪放進去，待水燒開，撈起，用冷水沖一下，放一邊瀝乾水第三步：把鍋燒紅，到油，待油滾燙，放進姜和大蒜，爆炒幾下，把雞爪倒進鍋里翻炒四五下（要大火喔）然後用小碗到些水，把鍋蓋住，悶五分鐘、五分鐘過後，揭開鍋蓋撥動幾下，放進辣椒翻炒後，放入料酒，醬油，雞精，鹽，撥炒一下，即可裝盤，蔥後放（裝飾一下）美味得雞爪出鍋了， |  |
爆炒雞爪，是以雞爪、青辣椒為主料，生薑、大蒜為輔料製作的菜品。用料材料用量雞爪。 一斤青辣椒6個生薑半個大蒜6顆粒蔥2顆料酒一小勺雞精一小勺鹽一小勺醬油一滴做法1. 第一步：雞爪用水洗兩遍，雞爪指甲用剪刀剪去第二步：高壓...
爆炒雞爪菜 爆炒雞爪菜是以雞爪菜、紅辣椒、蒜片為主材料的一道美味的菜品。用料 做法
超香雞爪 超香雞爪是一道菜品，主料為雞爪、小紫天椒。做法 小貼士 1.如果喜歡吃辣的可以放多點辣椒，微辣的話小紫天椒放5個左右就可以了。很簡單很好吃。
家常紅燒雞爪雞翅中是紅燒雞爪和雞翅做的食物。菜譜信息 做法步驟 1.雞爪雞翅洗淨用開水煮大概五分鐘撈出晾乾 2.鍋內熱油放入花椒炸香撈出。放入八角。有桂皮也可以 3.雞爪用熱水煮過放入鍋中時會有油濺出來。小心燙。爆炒一會。4.加入醬油。個人口味酌量添加。料酒一點點。翻炒兩下。倒入開水沒過雞翅 5.放入...
紅燒雞翅雞爪 紅燒雞翅雞爪是以雞翅、雞爪為主料的菜品 用料 做法
香辣醬雞爪 香辣醬雞爪是一道由雞爪、食用油、啤酒、桂皮、香葉、鹽等做成的美食。原料 主料 雞爪 輔料 食用油、啤酒、桂皮、香葉、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、乾辣椒、姜沫、蒜片、油、桂皮、香葉、乾辣椒 做法
第一步，把鍋燒熱倒油，放上一顆蒜頭煎一下，倒上雞爪爆炒一下。2 倒一小勺生抽，進去翻炒一下，這樣是為了給雞爪上點顏色不會白白的。然後把土豆一起放進去炒，土豆不要切的太薄，因為要有時間去燜的。3 雞爪跟土豆炒的差不多了，倒進半碗開水，（一定不能放生水），炒一下，蓋上鍋蓋，燜上15分鐘就...
鹽 適量雞精 適量醬油 適量醋 適量料酒 適量蚝油 適量寶寶愛吃雞爪和心，平時都是單獨燒雞爪，不過味道還可以，值得一試。1.把鴨心剪開洗掉血塊兒。雞爪剪掉指甲，斬斷也可以不斬。2把發處理好的鴨心和雞爪瀝乾水分，姜切絲，蒜剝好。3.我里放油把蒜姜八角炒出香味放入雞爪和鴨心炒到表面變色後加入料酒、醋，...
家常燜雞爪 家常燜雞爪，以雞爪為主料的菜品。用料 做法
雞爪脫骨後，最後再用流動的清水沖泡約2小時，才可用於烹調。如果一次用不完，可放入冰櫃中冷藏，但千萬不能冷凍，否則會影響其脆嫩鮮爽的特點。1、應先將雞腳放入沸水中氽燙，再加入調料抓勻醃製，可去除雞腳本身的異味。2、雞腳先下油鍋爆炒，再加水燉煮，此法可增添雞腳的鮮香味，使之風味更佳。3、蚝油...
1. 將雞爪收拾乾淨，斬去趾尖，用醬油拌勻；2. 將雞爪用沸水焯熟，撈出；3. 將炒鍋用旺火燒熱，下植物油，燒至七成熱，放入雞爪，炸至紅色撈出；4. 在容器內放雞爪、姜塊、蔥、鹽、白糖、味素、料酒、醬油、大料、陳皮、花椒，放入高湯，使沒過雞爪即可；5. 用旺火蒸至雞爪軟爛，撈出雞爪；6. 中火燒...
1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；3、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角；4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味素調味；7、湯汁基本...
1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘。2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分。3、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味素調味。7、湯汁基本...
蒜泥剁椒鳳爪 蒜泥剁椒鳳爪是以雞爪為主料的菜品 材料 雞爪，蒜瓣6-7個，剁椒，油 做法 1.將雞爪洗淨煮熟。2.取適量剁椒切碎，取六七個蒜瓣，剁成蒜泥。3.鍋中倒少量的油，燒熱後，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。4.將爆炒後的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，拌勻，即可。
酸辣鳳爪是用雞爪製作的一道四川省的地方傳統名吃，屬於川菜冷盤。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效。做法一 【原料】去骨鳳爪300克，蔥頭6個，洋蔥半個，朝天椒2個。青露、青檸汁、糖各2湯匙，鹽少許，辣椒粒半匙，開水2湯匙。【製作過程】 (1)鳳爪洗淨煮...
鵪鶉蛋燒雞腳，1.乾香菇洗淨、用溫水泡發，雞腳洗淨，剪去趾甲和掌心的黑皮，再將整個雞腳對半剪開備用。2.鵪鶉蛋煮熟剝殼備用，姜蒜準備好，炒鍋放少許油，燒至七成熱，倒入雞腳爆炒。3.至雞腳表面斷生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味，加糯米酒和老抽炒勻，加一小勺鹽，再加半小勺雞精，加清水或肉湯沒...
姜辣鳳爪 姜辣鳳爪是以雞爪、生薑、乾辣椒、大蒜、鹽、雞精等為原料的菜品。用料 做法
辣炒小公雞是一款家常菜品，製作原料主要有小公雞一隻、乾紅辣椒、蔥、姜、蒜等。原料 小公雞一隻、乾紅辣椒、蔥、姜、蒜、八角。做法 1、小公雞去內臟，洗淨瀝乾，去除雞頭、雞脖、雞爪和雞屁股；2、把淨身小公雞剁成小塊；3、水燒開後，把雞塊下鍋焯三分鐘左右，至雞肉全部變白撈出瀝乾水分；4、起油鍋，...
蚝皇雞爪 冬瓜雞 酒釀汁蒸雞 荷香糯米雞 手撕雞 洋蔥蒸土雞 安陸翰林雞 薑汁熱鍋雞 香露全雞 五圓全雞 太爺雞 清蒸雞酥 祁紅子雞 蓮香脫骨雞 八寶葫蘆雞 多味扣土雞 竹筍蝦米雞肉泥 香麻白切雞 麻辣海蜇雞絲 香橙叉燒雞 菇香雞中翅 四寶滑雞扎 雪花釀雞腿 生蒸太極雞 臘鴨蒸清遠雞 藥膳鹽水雞爪 園林香液...
爆炒雞肝 辣椒炒雞爪 火爆鴨腸 蒜燒牛肉粒 陳皮牛肉球 洋蔥炒牛肉 姜蔥炒牛百葉 蔥爆羊肉 芝麻羊肉 芋艿羊肉煲 椒鹽平魚 西芹腰果炒蝦仁 萵筍魷魚卷 香辣魷魚絲 避風塘炒蝦 番茄蝦球 盆盆蝦 豆瓣魚 花生小魚乾 韭菜魷魚須 蔥姜炒花蛤 蒜蓉生蚝 辣炒青口 豉汁炒青口 酒香燴蛤蜊 蚝油蟶子 辣醬爆蟶子 蔥油海瓜子...
小炒雞爪 爆炒尖椒雞雜 豌豆雞丁 芹菜牛肉末 豆豉松仁牛肉醬 牛肉蘿蔔絲 洋蔥炒肥牛 羊肉土豆絲 蒜薹羊肉片 腰果蝦仁 蝦仁炒牛奶 勁爆牛蛙 河蚌炒鹹菜 韭菜魷魚須 蔥油花蛤 辣炒花甲 豆芽炒腐皮 雞刨豆腐 水芹菜炒香乾 榨菜香乾炒肉末 炒圈子 火爆大頭菜 素炒什錦 魚香杏鮑菇 紅椒木耳炒絲瓜 溜肉片 清蒸鰻魚 枸杞...
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辣味雞爪 熗鍋肫花 香辣雞肫 鮮椒煮雞肫 茭白辣炒雞肫 雙脆雞肫 青蒜爆炒雞肫 麻香雞肫 回鍋雞翅 乾鍋雞雜 松花蛋拌雞肝 孜然雞肝 缽缽雞雜 饞嘴鴨頭 滷水鴨頭 香鍋鴨頭 魔芋燒鴨塊 生木瓜燉老鴨 野山椒炒鴨絲 苗嶺絕味鴨 春江鴨肉煲 洞庭紫蘇鴨 陳皮鴨條 乾鍋鴨腸 鴨舌牛板筋 山椒鴨舌 香辣鴨舌 滷鴨舌 ...
辣味雞爪 辣炒雙脆 辣炒雞脆骨 荷蘭豆椒香雞脆骨 香辣格格肉 紅袍雞心 乾鍋雞雜 缽缽雞雜 臘八豆炒雞雜 泡椒雞雜 鮮椒煮雞肫 茭白辣炒雞肫 酸辣白椒炒雞肫 香辣雞肫 熗鍋肫花 雙脆雞肫 青蒜爆炒雞肫 石鍋烏雞 煲仔無骨雞塊 爽味剁椒雞 傣味仔雞 毛尖茶酥雞 紅油雞絲 麻醬紅油雞 乾鍋仔雞 香辣仔雞 泡椒芋頭...
