《營養，食物中來》是2007年01月航空工業出版社出版的圖書，作者是林燕、曹磊、苑朝。
基本介紹
- 書名：營養，食物中來
- 作者：林燕、曹磊、苑朝
- ISBN：7-80183-856-4
- 定價：18.00
- 出版社：航空工業出版社
- 出版時間：2007年01月
- 任編輯：苑朝
內容簡介,目錄,
內容簡介
《營養，食物中來》本書提供了合理膳食的飲食搭配，介紹了身體需要的營養成分:穀物的營養，蔬菜的營養，肉、蛋類的營養，豆類的營養，乳品的營養，水產品的營養等。
目錄
膳食營養指南
一、什麼是膳食
二、膳食的重要性有哪些
三、膳食營養指南
1.中國人的膳食結構
2.嬰兒膳食指南
3.幼兒與學齡前兒童膳食指南
4.學齡兒童膳食指南
5.青少年膳食指南
6.孕婦膳食指南
7.乳母膳食指南
8.老年人膳食指南
穀物的營養
一、穀物對人體具有什麼樣的作用
二、穀物的種類有哪些
三、穀物中的營養
1.大米
2.黑米
3.糯米
4.芡實
5.蕎麥
6.小麥
7.小米
8.燕麥
9.薏米
10.玉米
蔬菜的營養
一、蔬菜的作用有哪些
二、蔬菜的種類有多少
三、蔬菜中的營養
1.白菜
2.百合
3.荸薺
4.扁豆
5.菠菜
6.菜花
7.大頭菜
8.冬瓜
9.豆瓣菜
10.黑木耳
11.紅薯
12.黃豆芽
13.黃瓜
14.黃花菜
15.胡蘿蔔
16.雞腿菇
17.茭白
18.芥藍
19.金針菇
20.韭菜
21.蕨菜
22.通菜
23.苦瓜
肉、蛋類的營養
一、肉、蛋的種類
二、肉、蛋的營養
1.豬肉
2.豬蹄
3.肝臟
4.牛肉
5.羊肉
6.兔肉
7.雞肉
8.雞蛋
9.鴨蛋
10.鵪鶉蛋
11.鴿肉
12.烏雞肉
13.蝸牛
豆類的營養
一、豆類對人的作用
二、豆類的種類
三、豆類的營養
1.黃豆
2.蠶豆
3.綠豆
4.豇豆
5.豆漿
6.豆腐
乳品的營養
一、乳品對人體的作用
二、乳品的種類
三、乳品的營養
1.牛奶
2.優酪乳
3.冰淇淋
水產品的營養
一、水產品對人體的作用
二、水產品的種類
三、水產品的營養
1.鯉魚
2.草魚
3.鯽魚
4.胖頭魚
5.鱸魚
6.甲魚
7.帶魚
8.黃魚
9.平魚
10.鱔魚
11.蝦
12.蟹
13.田螺
14.魷魚
15.海參
16.海蜇
17.紫菜
18.海帶
調味品的營養
一、調味品的作用
二、調味品的種類
三、調味品的營養
1.蔥
2.大蒜
3.辣椒
4.花椒
5.孜然
6.桂皮
7.姜
8.咖喱
9.芥末
10.胡椒
11.大小茴香
12.鹽
13.糖
14.味素
15.醋
16.醬油
17.料酒
18.色拉油
19.花生油
20.蜂蜜
參考文獻
