營養餃子

營養餃子

主料

麵粉1000g

香菇500g

菠菜1000g

胡蘿蔔一根

輔料

水500ml

雞蛋4個

鹽適量

雞精適量

色拉油適量

製作步驟

1.菠菜、香菇、胡蘿蔔洗淨用開水焯水，然後切成細末，雞蛋打散，放油炒熟，分成小碎塊。

　　

2.加入其他調料拌成餡料。

　　

3.麵粉放入容器中，加入清水拌勻。

　　

4.將濕面揉成光滑的麵團，然後轉入保鮮袋中靜置20分鐘。

　　

5.揪取一小塊麵團，揉成略粗的長條，然後切成大小均勻的小面劑。

　　

6.將小面劑壓扁。取一個面劑，用擀麵杖擀成中間略厚，四邊較薄的圓面片。

　　

7.面片中間放入餃子皮，將餃子皮兩邊的中間部分面片提起捏緊，然後用左右手的食指和大拇指同時對捏。

　　

8.包好的餃子要放在撒有散粉的案板上或者蓋簾上。

　　

9.鍋中放入清水燒開，下入餃子。

　　

10.大火煮開後點三次清水，待餃子熟透後即可關火撈出。

　　

11.咬一口香嫩多汁，倍好吃。