燜小牛肉

燜小牛肉是一道菜品，以牛肩肉、鮮乳酪、雞蛋、大洋蔥、檸檬、麵粉、黃油、酸橙、乾白葡萄酒、食鹽、胡椒粉等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：燜小牛肉
• 主要原料：牛肩肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鮮乳酪，雞蛋，大洋蔥，檸檬，麵粉，，酸橙，
• 調料：黃油，乾白葡萄酒，食鹽，胡椒粉

材料:

主料：2．5斤去骨的牛肩肉，1杯鮮乳酪，6個雞蛋，3個大洋蔥，3個檸檬，2勺麵粉，50克黃油，4個酸橙，3杯乾白葡萄酒，食鹽，胡椒粉

做法:

1、剝好並剁碎洋蔥。把小牛肉切成2英寸的小方塊。磨好兩個檸檬然後把四個酸橙剝好並把它們弄成小塊。

2、把黃油倒入焙盤並加入鹽和胡椒粉。

3、加入小牛肉，撒上麵粉攪拌並烹飪1－2分鐘。

4、壓擠檸檬和酸橙並把果汁倒入焙盤。倒入白葡萄酒高於牛肉。用低火烹飪大約30分鐘。

5、打好雞蛋。加入胡椒粉、食鹽和乳酪。把它們合。

6、加入混合物到小牛肉里。當沸騰時就拿下。