燙麵餅

燙麵餅

燙麵餅是一道美食。經過燙制的面外皮金黃,入口軟甜,配上汁水濃郁的牛肉餡,是很可口的搭配。當然,做這樣的餡餅也可以用半發的面來做,只是面的製作不同,出來的口味不同,各地的叫法也不相同。

基本介紹

  • 中文名:燙麵餅
  • 主要食材:麵粉,餡料,植物油,辣椒醬
  • 分類:小吃,早餐
  • 口味:鹹,甜
  • 餡料豆沙餡牛肉餡
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原料

麵粉、熱水、豆沙餡、植物油、雞蛋、肉餡。

做法

做法一

1、麵粉中一邊慢慢添加開水,一邊用筷子攪拌成絮狀;
2、至不燙手時,沾少許涼水,揉成光滑的麵團;
3、蓋保鮮膜餳10分鐘;
4、把麵團分割成等大的麵團,揉勻,擀成薄皮;
5、包入餡料,再次擀平;
6、鍋燒熱後抹層薄油,攤入麵餅;
7、反正面烙成金黃色即可;
8、趁熱食用。

做法二

1、採用中筋麵粉
2、麵粉放入盆內按一斤面一兩油的比例與麵粉混合均勻;
3、澆入滾水,邊澆邊用筷子攪拌;
4、待成散亂的麵團和少許乾粉同時存在狀態停止加水;
5、等溫度降至可以下手時揉成麵團;
6、按需要大小擀成餅,乾鍋烙熟即可。

注意事項

如果是做餅子夾肉用的,千萬不能用油烙。

菜品特色

簡單快捷,口感香甜,營養豐富。

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