燙麵灌湯包

燙麵灌湯包是一道由豬肉、油、麵粉、姜、澱粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：燙麵灌湯包
• 主要食材：豬肉
• 分類：主食
• 口味：香甜

主料

豬肉350g

輔料

油適量 麵粉1碗 姜適量 水澱粉適量 開水適量 醬油適量 冬瓜適量 花椒適量

製作步驟

先把花椒油做出來，晾涼備用。

先取一半麵粉，倒入滾開的水，邊倒水邊攪拌。
然後再倒入另一半麵粉，加入涼水和勻。
和好麵團後，放一邊醒10分鐘。
把豬肉切成小丁。
放入薑末拌勻。
倒入花椒油拌勻。
倒入醬油拌勻。
再倒少許水澱粉拌勻。
放入冬瓜粒。
最後把肉餡充分拌勻。
把醒好麵團揉成長條，再切成均等的劑子。
然後把劑子按扁，擀開，包入肉餡。
依次擺入蒸鍋後，醒10分鐘。大火開鍋15分鐘，再燜3/5分鐘。